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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
एक बर्तन में तेल गरम करें और कटा हुआ प्याज और टमाटर डालें।
लैम्ब में नमक, काली मिर्च, लौंग पाउडर, अदरक पाउडर, हल्दी, दालचीनी, लाल मिर्च, 7 मसाले, लहसुन पाउडर और लौंग डालें। नमक का स्तर अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
लैम्ब को गर्म पानी से ढक दें और 90 मिनट तक पकाएं जब तक कि वह नरम न हो जाए।
आलू और बैंगन को काटकर तल लें।
लंबे दाने वाले चावल को धोकर भिगोएं।
90 मिनट के बाद, नरम लैम्ब को हटा दें और लैम्ब स्टॉक को सुरक्षित रखें।
बर्तन को पार्चमेंट पेपर से लाइन करें और लैम्ब, चावल, बैंगन और आलू की परत लगाएं।
लैम्ब स्टॉक डालें और मध्यम से धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकाएं।
चावल के पकने की जांच करें और बर्तन को पलट दें।
बादाम से सजाएं और दही के साथ परोसें।
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नमक का स्तर अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
लंबे दाने वाले चावल सबसे अच्छे होते हैं।
बर्तन को पार्चमेंट पेपर से लाइन करें ताकि मक्लूबा साफ-सुथरा पलट जाए।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार के चावल का उपयोग कर सकता हूँ?
इस रेसिपी के लिए लंबे दाने वाले चावल सबसे अच्छे होते हैं, लेकिन आप चाहें तो अन्य प्रकारों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि लैम्ब नरम है?
लैम्ब को आसानी से कांटे से छेदा जा सकता है और खींचने पर प्रतिरोध नहीं करना चाहिए।
सजावट के लिए बादाम के बजाय मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप सजावट के लिए पाइन नट्स या पिस्ता का उपयोग कर सकते हैं।
क्या आलू और बैंगन को तलना आवश्यक है?
तलने से एक अच्छी बनावट मिलती है, लेकिन आप चाहें तो उन्हें बेक या ग्रिल कर सकते हैं।
मैं कैसे सुनिश्चित करूँ कि मक्लूबा साफ-सुथरा पलट जाए?
बर्तन को पार्चमेंट पेपर से लाइन करने से मक्लूबा बिना चिपके साफ-सुथरा पलट जाता है।
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