हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
पाया को साफ करें।
एक भारी बर्तन में तेल या घी गरम करें। दालचीनी, इलायची, लौंग और तेज पत्ता डालें। प्याज डालकर सुनहरा होने तक पकाएं। अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी, धनिया, जीरा, मिर्च पाउडर और काली मिर्च डालकर मिलाएं।
पाया, नमक और पानी डालें। उबाल आने दें, फिर झाग हटा दें, ढककर 3-4 घंटे तक धीरे-धीरे उबालें, जब तक पाय बहुत नरम न हो जाएं और शोरबा समृद्ध और हल्का चिपचिपा न हो जाए।
स्वाद लें और नमक और काली मिर्च समायोजित करें। कटा हुआ धनिया, पुदीना और कटा हुआ अदरक डालें। नींबू का रस निचोड़कर गरम परोसें।
मसाला तैयार करने के बाद, साफ किया हुआ पाया और 8 कप पानी डालें।
लगभग 45-60 मिनट तक प्रेशर-कुक करें, फिर प्रेशर को स्वाभाविक रूप से निकलने दें।
नरमी की जांच करें। यदि पाया अभी भी कड़ा है, तो प्रेशर में 10-15 मिनट और पकाएं।
यदि आप गाढ़ा, समृद्ध शोरबा चाहते हैं, तो अंत में बिना ढके उबालें।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
समृद्ध शोरबा के लिए: धीरे-धीरे पकाएं जब तक कि संयोजी ऊतक नरम न हो जाए और जिलेटिन न निकल जाए।
हल्के सूप के लिए: परोसने से पहले सतह से अतिरिक्त वसा हटा दें।
अधिक गर्माहट के लिए: परोसने से ठीक पहले ताज़ा कुटी हुई काली मिर्च और अदरक डालें।
पारंपरिक भोजन के लिए: नान, खमीरी रोटी या नरम ब्रेड के साथ परोसें।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए प्रेशर कुकर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप प्रेशर कुकर का उपयोग करके पकाने का समय 45-60 मिनट तक कम कर सकते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि पाया पक गया है?
पाया तब पक जाता है जब पाय बहुत नरम हो जाते हैं और शोरबा समृद्ध और हल्का चिपचिपा होता है।
मटन पाया सूप के साथ क्या परोस सकते हैं?
पारंपरिक भोजन के लिए नान, खमीरी रोटी या नरम ब्रेड के साथ परोसें।
मैं शोरबा को कैसे समृद्ध बना सकता हूँ?
धीरे-धीरे पकाएं जब तक कि संयोजी ऊतक नरम न हो जाए और जिलेटिन न निकल जाए।
मसाले का स्तर कैसे समायोजित करें?
स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर की मात्रा समायोजित करें।
Chefspalette is a culinary artist known for her innovative fusion recipes that merge traditional flavors with modern twists. Writing for Chefadora involves exploring diverse cuisines, combining unexpected ingredients, and creating recipes that bring a fresh perspective to classic dishes. With a focus on sustainability, creativity, and flavor, Chefadora inspires readers to experiment in the kitchen and discover the joy of cooking with a sense of adventure.
...
