पोमोडोरो, पेस्टो और स्कार्पारो इटालियन व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय सॉस के कुछ नाम हैं। ये सरल रेसिपी स्वाद, खुशबू और बनावट का सही संयोजन प्रदान करती हैं, जो एक अच्छी प्लेट पास्ता के साथ परफेक्ट होती हैं। सॉस किसी भी संस्कृति की पाक परंपराओं का एक महत्वपूर्ण हिस्सा होती हैं, जो स्थिरता में भिन्न होती हैं और विभिन्न प्रकार की सामग्रियों का उपयोग करती हैं। कुछ लेखक इन्हें एक ऐसा ड्रेसिंग मानते हैं जो मुख्य...
बेकन और हैम को एक सॉसपैन में बहुत धीमी आंच पर रखें। जब बेकन सुनहरा हो जाए, तो पिसा हुआ पोर्क डालें और आंच बढ़ाकर पकाएं जब तक मांस का रंग बदल न जाए।
मशरूम, गाजर, प्याज, अजवाइन, लहसुन, काली मिर्च, थाइम, नमक और पिसे हुए टमाटर डालें।
इसे धीमी आंच पर लगभग पांच मिनट तक पकाएं, फिर सफेद वाइन और थोड़ा सा चिकन शोरबा डालें।
अंत में, टमाटर की खटास को संतुलित करने के लिए चीनी डालें और धीमी आंच पर लगभग 45 मिनट तक पकाएं।
गहरे स्वाद के लिए, सॉस को परोसने से पहले कुछ घंटों के लिए आराम करने दें।
सबसे अच्छे स्वाद के लिए ताजा कद्दूकस किया हुआ पार्मेसन चीज़ इस्तेमाल करें।
सॉस की स्थिरता को समायोजित करने के लिए आवश्यकतानुसार अधिक चिकन शोरबा डालें।
क्या मैं किसी और प्रकार का मांस इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप पिसे हुए पोर्क की जगह पिसा हुआ बीफ, टर्की या चिकन इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन इससे स्वाद थोड़ा बदल सकता है।
क्या मैं यह सॉस पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, यह सॉस पहले से बनाई जा सकती है और फ्रिज में 3 दिनों तक या फ्रीजर में 3 महीने तक स्टोर की जा सकती है।
यह सॉस किस प्रकार के पास्ता के साथ सबसे अच्छी लगती है?
यह सॉस स्पेगेटी, फेटुचिनी या पप्पर्डेल जैसे विभिन्न प्रकार के पास्ता के साथ अच्छी लगती है।
क्या मैं यह सॉस शाकाहारी बना सकता हूँ?
आप मांस को हटा कर और चिकन शोरबा की जगह सब्जी का शोरबा इस्तेमाल कर शाकाहारी संस्करण बना सकते हैं।
मैं टमाटर की खटास को कैसे कम कर सकता हूँ?
जैसा कि रेसिपी में बताया गया है, एक चम्मच चीनी डालने से टमाटर की खटास संतुलित हो जाती है।
