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मैदा, अंडे, शहद, पानी, चीनी, अनसाल्टेड मक्खन, बेकिंग सोडा, नमक और दालचीनी मिलाकर एक पतला घोल बनाएं।
घोल को क्लिंग फिल्म में लपेटकर रात भर या कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
ठंडे घोल को 10 बराबर गेंदों में बाँटें और प्रत्येक को बेल लें।
एक रिंग कटर का उपयोग करके आटे से गोल आकार काटें और 175 डिग्री सेल्सियस पर 8 मिनट के लिए बेक करें।
बचे हुए आटे को बेक करें और इसे कुचलकर बाद में केक को ढकने के लिए उपयोग करें।
डबल क्रीम, क्रेम फ्रैश, शहद, आइसिंग शुगर और वनीला एक्सट्रैक्ट को चिकना होने तक फेंटें।
शहद को गर्म पानी के साथ मिलाकर चाशनी बनाएं।
प्रत्येक बेक की गई केक परत पर शहद की चाशनी ब्रश करें और ऊपर क्रीम की एक परत फैलाएं।
परतों को स्टैक करें, पूरे केक को क्रीम से ढकें और बाहर से कुचले हुए स्क्रैप्स का उपयोग करें।
इच्छानुसार सजाएं और केक को रात भर के लिए फ्रिज में रखें।
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घोल को बेलने से पहले अच्छी तरह से ठंडा करें ताकि इसे संभालना आसान हो सके।
स्मूद क्रीम के लिए, फेंटने से पहले सभी सामग्री को कमरे के तापमान पर लाएं।
क्या मैं अलग प्रकार का आटा उपयोग कर सकता हूँ?
सर्वोत्तम बनावट के लिए मैदा की सिफारिश की जाती है, लेकिन आप चाहें तो अन्य प्रकारों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
केक को कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है?
केक को फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है।
क्या मैं क्रेम फ्रैश को बदल सकता हूँ?
यदि आवश्यक हो तो आप क्रेम फ्रैश के स्थान पर खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।
शहद की चाशनी का उद्देश्य क्या है?
शहद की चाशनी प्रत्येक परत में नमी जोड़ती है और शहद के स्वाद को बढ़ाती है।
क्या केक को रात भर फ्रिज में रखना आवश्यक है?
हाँ, केक को रात भर फ्रिज में रखने से स्वाद मिलते हैं और क्रीम सही से सेट होती है।
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