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कटी हुई बैंगनी पत्तागोभी और प्याज को एक कटोरे में डालें। नमक छिड़कें और अतिरिक्त पानी निकालने के लिए कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। अतिरिक्त नमक हटाने के लिए एक बार धो लें और अलग रख दें।
कद्दूकस किए हुए टोफू को तेल, नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, पाप्रिका, लहसुन पाउडर और सोया सॉस के साथ मिलाएं। 200°C पर 15 मिनट के लिए या हल्का कुरकुरा होने तक एयर फ्राई करें।
एक कटोरे में दही, सिरका, संतरे का रस, शहद, चिली ऑयल और चिली फ्लेक्स मिलाएं।
पत्तागोभी-प्याज के मिश्रण को एक बड़े कटोरे में डालें, ड्रेसिंग डालें और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
ऊपर से भुनी हुई मूंगफली, सूरजमुखी के बीज और कुरकुरा टोफू डालें। तुरंत परोसें।
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अधिक तीखेपन के लिए, ड्रेसिंग में चिली फ्लेक्स की मात्रा बढ़ाएं।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार की पत्तागोभी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बैंगनी पत्तागोभी की जगह हरी पत्तागोभी का उपयोग कर सकते हैं।
टोफू के बजाय मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप टोफू के स्थान पर टेम्पेह या चने का उपयोग कर सकते हैं।
क्या टोफू को एयर फ्राई करने का कोई विकल्प है?
हाँ, आप टोफू को ओवन में 200°C पर कुरकुरा होने तक बेक कर सकते हैं।
क्या मैं सलाद को पहले से बना सकता हूँ?
सलाद को ताजा तैयार करना सबसे अच्छा है, लेकिन आप सामग्री को अलग-अलग तैयार कर सकते हैं और परोसने से ठीक पहले मिला सकते हैं।
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