हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
यह पौष्टिक भारतीय भोजन प्रोटीन, फाइबर, आयरन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है, जो स्वस्थ जीवनशैली अपनाने वालों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। अंकुरित मटकी पौधे आधारित प्रोटीन और फाइबर प्रदान करती है, ज्वार की भाकरी प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन-फ्री और जटिल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर है, जबकि चुकंदर और अनार विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट जोड़ते हैं। उबले अंडे उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन प्रदान करते हैं, जो आपको लंबे समय तक तृप्त रखते हैं। यह एक संतुलित...
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
ज्वार का आटा और नमक एक बर्तन में मिलाएं।
गर्म पानी धीरे-धीरे डालें और नरम आटा गूंध लें।
आटे को बराबर भागों में बांटें और हाथों या बेलन से भाकरी बनाएं।
गर्म तवे पर दोनों तरफ से अच्छी तरह पकाएं, हल्के से दबाते हुए।
अंकुरित मटकी को पानी के साथ प्रेशर कुकर में नरम होने तक पकाएं।
एक पैन में तेल गरम करें। उसमें राई, जीरा, हींग और करी पत्ते डालें।
प्याज को सुनहरा होने तक भूनें, फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट और टमाटर डालें। नरम होने तक पकाएं।
हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें।
पकी हुई मटकी और उसका पानी डालें और 8–10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
ताजा धनिया डालकर सजाएं और गरमागरम परोसें।
चुकंदर, अनार और धनिया को एक बर्तन में मिलाएं।
भुना हुआ जीरा पाउडर, काली मिर्च, नमक और नींबू का रस डालें।
हल्के से मिलाएं और ताजा परोसें।
अंडों को एक सॉसपैन में रखें और पानी से ढक दें।
उबाल आने दें, फिर 9–10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
उबले अंडों को ठंडे पानी में डालें, छीलें और परोसें।
थोड़ा सा नमक छिड़कें।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
सबसे अच्छा स्वाद और पोषण के लिए ताजा अंकुरित मटकी का उपयोग करें।
ज्वार भाकरी को गरमागरम परोसें ताकि यह नरम बनी रहे।
उसल परोसने से पहले उसमें कटे हुए प्याज और नींबू का रस डालें ताकि ताजगी बढ़े।
भोजन को दही या छाछ के साथ परोसें ताकि यह संपूर्ण और संतोषजनक बने।
क्या मैं भाकरी के लिए ज्वार के आटे की जगह साधारण आटा इस्तेमाल कर सकता हूं?
ज्वार का आटा भाकरी के लिए आवश्यक है क्योंकि यह ग्लूटेन-फ्री है और अनोखा स्वाद और बनावट प्रदान करता है। साधारण आटा वही परिणाम नहीं देगा।
मैं मटकी को कैसे अंकुरित करूं?
मटकी को रातभर पानी में भिगोएं, फिर पानी निकालकर इसे गीले कपड़े या कंटेनर में 1–2 दिन तक रखें जब तक यह अंकुरित न हो जाए।
क्या मैं उसल रेसिपी में हींग छोड़ सकता हूं?
हां, हींग एक हल्का स्वाद जोड़ता है लेकिन अगर यह उपलब्ध नहीं है तो इसे छोड़ा जा सकता है।
चुकंदर और अनार का सलाद कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है?
सलाद ताजा परोसना सबसे अच्छा है, लेकिन इसे फ्रिज में 1 दिन तक रखा जा सकता है।
उबले अंडे छीलने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
उबले अंडों को पकाने के तुरंत बाद ठंडे पानी में डालें। इससे छिलका ढीला हो जाता है और आसानी से छीलने में मदद मिलती है।
Cooking has always been my way of spreading love and warmth. Through this channel, I share recipes close to my heart—some from childhood memories, some from daily life, and some festive treats. It’s my little space to celebrate the joy of homemade food and connect with fellow food lovers.
...
