हरा भरा कबाब (पालक कटलेट) रेसिपी

हरा भरा कबाब बनाने के लिए, एक पैन में घी गरम करें और उसमें जीरा डालें और चटकने दें। फिर अदरक, हरे मटर और नमक डालकर भूनें। इसके बाद हरी मिर्च और पालक डालें और पकाएं। उबला आलू, पुदीना और धनिया पत्ते डालें और पकाएं। पानी डालकर 5-6 मिनट तक पकाएं। ठंडा होने के बाद इसे पीसकर मसाले, ब्रेड क्रम्ब्स और पनीर मिलाएं। मिश्रण को आकार देकर हल्का तलें।

हाँ, हरा भरा कबाब पूरी तरह से शाकाहारी है क्योंकि यह पालक, हरे मटर, आलू और पनीर से बनाया जाता है। यह एक स्वादिष्ट शाकाहारी स्नैक या स्टार्टर के लिए बेहतरीन विकल्प है।

यदि आप हरा भरा कबाब में पनीर का विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो आप टोफू का उपयोग कर सकते हैं (शाकाहारी विकल्प के लिए) या रिकोटा चीज़ का उपयोग कर सकते हैं। दोनों विकल्प कबाब के स्वाद और बनावट को बनाए रखने में मदद करेंगे।

बचे हुए हरा भरा कबाब को स्टोर करने के लिए, उन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इन्हें फ्रीज करें। बस सुनिश्चित करें कि प्रत्येक कबाब को चिपकने से बचाने के लिए पार्चमेंट पेपर से अलग करें।

हरा भरा कबाब हरी चटनी, दही डिप या ताजा सलाद के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। आप इन्हें नान या पिटा ब्रेड के साथ भी परोस सकते हैं। नींबू का रस डालने से स्वाद और भी बढ़ जाता है।