गाजर गोभी शलगम का अचार

गाजर गोभी शलगम का अचार को एक साफ, सूखे कांच के जार में भरें और इसे अच्छी तरह से बंद रखें। इसे ठंडी, अंधेरी जगह पर रखें या लंबे समय तक ताजा रखने के लिए फ्रिज में रखें। सही तरीके से स्टोर करने पर यह अचार कई महीनों तक चल सकता है।

हां, आप उपलब्धता या अपनी पसंद के अनुसार सामग्री बदल सकते हैं। उदाहरण के लिए, अगर आपके पास सरसों का तेल नहीं है, तो आप तिल का तेल या कोई भी हल्का तेल इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके अलावा, अगर आप हल्का स्वाद पसंद करते हैं, तो लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला की मात्रा कम कर सकते हैं।

हां, गाजर गोभी शलगम का अचार पूरी तरह से वीगन है क्योंकि इसमें कोई भी जानवरों से प्राप्त सामग्री नहीं है। यह पौधों पर आधारित आहार के लिए एक स्वादिष्ट और खट्टा चटनी है जो विभिन्न व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है।

सब्जियों को लगभग एक दिन तक धूप में सुखाना चाहिए ताकि वे पर्याप्त नमी खो दें। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि यह अचार के स्वाद को बढ़ाने और इसे लंबे समय तक संरक्षित करने में मदद करता है।

गाजर गोभी शलगम का अचार भारतीय भोजन के साथ, खासकर पराठा, चावल और दाल के साथ बहुत अच्छा लगता है। यह मसालेदार और खट्टा स्वाद जोड़ता है जो पारंपरिक पंजाबी व्यंजनों के स्वाद को और बढ़ा देता है।