यह फ्यूजन रेसिपी क्लासिक बाओ बन को स्वादिष्ट और हल्के मसालेदार चिकन फिलिंग के साथ मिलाकर एक अनोखा ट्विस्ट देती है।
एक छोटे कटोरे में, खमीर को गुनगुने पानी और एक चुटकी चीनी के साथ घोलें। इसे लगभग 5 मिनट तक रखें, जब तक यह झागदार न हो जाए।
एक बड़े कटोरे में मैदा, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं।
सूखी सामग्री के बीच में एक गड्ढा बनाएं और उसमें खमीर मिश्रण और वनस्पति तेल डालें। इसे मिलाकर आटा तैयार करें।
आटे को एक सूखे मैदे वाली सतह पर रखें और लगभग 5 मिनट तक गूंधें, जब तक यह चिकना और लोचदार न हो जाए।
आटे को हल्के तेल लगे कटोरे में रखें, इसे गीले कपड़े से ढकें और इसे गर्म स्थान पर लगभग 1 घंटे तक रखें, जब तक यह दोगुना न हो जाए।
आटे को पंच करें और इसे 8-10 बराबर भागों में बांटें। हर भाग को 4-5 इंच व्यास के गोल आकार में बेलें। हर गोले को आधा मोड़ें और चिपकने से बचाने के लिए हर मोड़े हुए बन के अंदर एक छोटा पार्चमेंट पेपर रखें।
बन्स को स्टीमर रैक पर रखें, ध्यान रखें कि वे एक-दूसरे को न छुएं। ढककर उबलते पानी के ऊपर 10-12 मिनट तक स्टीम करें, जब तक वे फूले और पक न जाएं।
बाओ बन को हल्का ठंडा होने दें और फिर अपनी पसंद की नमकीन या मीठी फिलिंग से भरें।
एक बड़े तवे में, मध्यम-तेज आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। चिकन के टुकड़े डालें और 6-8 मिनट तक पकाएं, जब तक वे सुनहरे और अच्छी तरह पक न जाएं।
लहसुन और अदरक डालें और एक और मिनट तक पकाएं। सोया सॉस, हॉइसिन सॉस, श्रीराचा, राइस विनेगर और शहद डालें। सॉस गाढ़ा होने और चिकन पर कोट होने तक 2-3 मिनट तक पकाएं।
पतले कटे हुए शिमला मिर्च और कद्दूकस की हुई गाजर डालें। 2 मिनट और पकाएं, जब तक वे हल्के नरम न हो जाएं।
बाओ बन को पैकेज निर्देशों के अनुसार स्टीम करें या माइक्रोवेव में गरम करें, जब तक वे नरम और गरम न हो जाएं।
हर बाओ बन को खोलें और उसमें चिकन मिश्रण का एक बड़ा चम्मच भरें।
ऊपर से अचार वाले खीरे, कटे हुए हरे प्याज, तिल और ताजा धनिया पत्ते डालें।
बाओ बन को गरम-गरम ही परोसें।
श्रीराचा की मात्रा को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
आप चिकन फिलिंग को पहले से तैयार कर सकते हैं और परोसने से पहले इसे गरम कर सकते हैं।
बचे हुए फ्यूजन चिकन बाओ बन को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए फ्यूजन चिकन बाओ बन को एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। आप इन्हें लंबे समय तक स्टोर करने के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं। हर बन को प्लास्टिक रैप में लपेटें और फिर फ्रीजर-सुरक्षित बैग में रखें। खाने से पहले, इन्हें रातभर फ्रिज में पिघलाएं और स्टीमर या माइक्रोवेव में गरम करें।
फ्यूजन चिकन बाओ बन में चिकन के लिए कुछ अच्छे विकल्प क्या हैं?
अगर आप फ्यूजन चिकन बाओ बन में चिकन का विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो आप टोफू या टेम्पेह का उपयोग कर सकते हैं। एक स्वस्थ विकल्प के लिए, आप पका हुआ टर्की या झींगा भी इस्तेमाल कर सकते हैं। बस पकाने का समय इस तरह समायोजित करें कि सब कुछ अच्छी तरह पक जाए।
क्या मैं अपने डाइटरी जरूरतों के लिए बाओ बन को ग्लूटेन-फ्री बना सकता हूं?
हां, आप बाओ बन को ग्लूटेन-फ्री बना सकते हैं। इसके लिए मैदे की जगह ग्लूटेन-फ्री आटे का मिश्रण इस्तेमाल करें। यह सुनिश्चित करें कि अन्य सामग्री, जैसे सोया सॉस, भी ग्लूटेन-फ्री हो। बन की बनावट थोड़ी अलग हो सकती है, लेकिन वे फिर भी स्वादिष्ट होंगे।
फ्यूजन चिकन बाओ बन के साथ क्या परोसें ताकि यह एक पूरा भोजन बने?
फ्यूजन चिकन बाओ बन के साथ एशियन-स्टाइल स्लॉ या हल्का खीरे का सलाद परोसें। आप इन्हें डिपिंग सॉस, जैसे अतिरिक्त हॉइसिन या मसालेदार चिली सॉस के साथ भी परोस सकते हैं। पेय के लिए, ग्रीन टी या हल्का बीयर एक अच्छा विकल्प है।
घर के बने बाओ बन बनाने की प्रक्रिया क्या है?
घर के बने बाओ बन बनाने के लिए, सक्रिय सूखे खमीर को गुनगुने पानी और एक चुटकी चीनी में घोलें। मैदा, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक को एक कटोरे में मिलाएं, फिर खमीर मिश्रण और वनस्पति तेल डालकर आटा बनाएं। इसे चिकना होने तक गूंधें, फिर इसे उठने दें। आटे को गोल आकार में बेलें और 10-12 मिनट तक स्टीम करें। ठंडा होने के बाद, अपनी पसंद की नमकीन या मीठी फिलिंग से भरें।
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