फ्यूजन चिकन बाओ बन

एक छोटे कटोरे में, खमीर को गुनगुने पानी और एक चुटकी चीनी के साथ घोलें। इसे लगभग 5 मिनट तक रखें, जब तक यह झागदार न हो जाए।

एक बड़े कटोरे में मैदा, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं।

सूखी सामग्री के बीच में एक गड्ढा बनाएं और उसमें खमीर मिश्रण और वनस्पति तेल डालें। इसे मिलाकर आटा तैयार करें।

आटे को एक सूखे आटे वाली सतह पर निकालें और लगभग 5 मिनट तक गूंधें, जब तक यह चिकना और लोचदार न हो जाए।

आटे को हल्के तेल लगे कटोरे में रखें, इसे गीले कपड़े से ढकें और गर्म स्थान पर लगभग 1 घंटे तक रखें, जब तक यह दोगुना न हो जाए।

आटे को पंच करें और इसे 8-10 बराबर भागों में बांटें। प्रत्येक भाग को 4-5 इंच व्यास के गोल आकार में बेलें। प्रत्येक गोल को आधा मोड़ें और अंदर एक छोटा पार्चमेंट पेपर का टुकड़ा रखें ताकि चिपके नहीं।

बन्स को स्टीमर रैक पर रखें, यह सुनिश्चित करें कि वे एक-दूसरे को न छुएं। ढककर उबलते पानी के ऊपर 10-12 मिनट तक स्टीम करें, जब तक वे फूले और पक न जाएं।

बाओ बन को हल्का ठंडा होने दें और फिर अपनी पसंद की नमकीन या मीठी फिलिंग से भरें।

एक बड़े कड़ाही में, मध्यम-तेज आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। चिकन के टुकड़े डालें और 6-8 मिनट तक पकाएं, जब तक यह सुनहरा और पक न जाए।

लहसुन और अदरक डालें और एक और मिनट तक पकाएं। सोया सॉस, हॉइसिन सॉस, श्रीराचा, राइस विनेगर और शहद डालें। सॉस के गाढ़ा होने और चिकन पर कोट होने तक 2-3 मिनट तक पकाएं।

पतले कटे हुए शिमला मिर्च और कद्दूकस की हुई गाजर डालें। 2 मिनट और पकाएं, जब तक यह थोड़ा नरम न हो जाए।

बाओ बन को पैकेज निर्देशों के अनुसार स्टीम या माइक्रोवेव में गरम करें।

प्रत्येक बाओ बन खोलें और उसमें चिकन मिश्रण का एक बड़ा चम्मच भरें।

ऊपर से अचार वाले खीरे, कटे हुए हरे प्याज, तिल और ताजा धनिया पत्ते डालें।

बाओ बन को गरम-गरम परोसें।