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यह रंगीन स्टू रंग-बिरंगी सब्जियों और कोमल सफेद मछली से भरा हुआ है, जो मलाईदार नारियल के दूध के शोरबे में पकाया जाता है। थाई मिर्च का जोड़ हल्की गर्मी लाता है, जबकि नींबू का रस और धनिया ताजगी और चटपटापन जोड़ते हैं। एक घंटे से कम समय में तैयार, यह एक-पॉट भोजन अपने आप में या आपके पसंदीदा अनाज के साथ परफेक्ट है।
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मछली के फिलेट्स को धोकर नमक और जैतून के तेल के साथ मसाला लगाएं। अलग रखें।
एक बर्तन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। कटे हुए प्याज और एक चुटकी नमक डालें, 3-5 मिनट तक पकाएं जब तक कि प्याज नरम न हो जाए।
कटा हुआ लहसुन डालें और 1 मिनट तक पकाएं जब तक कि खुशबू न आ जाए।
कटी हुई गाजर, कटी हुई शिमला मिर्च, और थाई मिर्च डालें। 3-5 मिनट तक पकाएं जब तक कि सब्जियाँ थोड़ी नरम न हो जाएं।
टमाटर का पेस्ट, पपरिका, और चिकन बोन ब्रॉथ डालकर मिलाएं। मिश्रण को धीरे-धीरे उबालें।
कटे हुए टमाटर और नारियल का दूध डालें, मिलाएं।
मछली के फिलेट्स को बर्तन में डालें और 20 मिनट तक धीमी-मध्यम आंच पर पकाएं जब तक कि मछली कोमल और पक न जाए।
कटा हुआ धनिया और नींबू का रस डालें, मिलाएं।
परोसने से पहले स्वादानुसार नमक डालें।
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थाई मिर्च की जगह हल्की गर्मी के लिए जलपेनो का उपयोग कर सकते हैं।
गहरे समुद्री स्वाद के लिए चिकन बोन ब्रॉथ की जगह समुद्री भोजन स्टॉक का उपयोग कर सकते हैं।
स्टू को चावल, क्विनोआ, या किसी भी अनाज के साथ परोसें।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार की मछली का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप कोई भी मजबूत सफेद मछली जैसे कॉड, सी बास, या हैलिबट का उपयोग कर सकते हैं।
यह डिश कितनी तीखी है?
थाई मिर्च मध्यम गर्मी जोड़ती हैं, लेकिन आप कम मिर्च का उपयोग करके या जलपेनो से बदलकर मसाले के स्तर को समायोजित कर सकते हैं।
क्या मैं इस डिश को डेयरी-फ्री बना सकता हूँ?
यह डिश पहले से ही डेयरी-फ्री है क्योंकि इसमें क्रीम की जगह नारियल का दूध उपयोग होता है।
इस स्टू के साथ कौन से अनाज अच्छे लगते हैं?
चावल, क्विनोआ, या कूसकूस इस स्टू के साथ परोसने के लिए अच्छे विकल्प हैं।
क्या मैं बचे हुए को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, यह स्टू अच्छी तरह से फ्रीज होता है। इसे एयरटाइट कंटेनर में 3 महीने तक स्टोर करें।
