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यह फरा बनाने की विस्तृत रेसिपी है, जो एक पारंपरिक भारतीय व्यंजन है। यह एक स्वस्थ और स्वादिष्ट नाश्ता है जिसमें मूंग दाल, हरे मटर और सुगंधित मसालों की अच्छाई शामिल है। यह रेसिपी त्रिप्ती होम किचन द्वारा साझा की गई है, और आप इसका पूरा वीडियो उनके यूट्यूब चैनल पर देख सकते हैं। यह व्यंजन नाश्ते या स्नैक के लिए परफेक्ट है और स्वाद और पोषण से भरपूर है।
एक पैन में धनिया के बीज, सौंफ के बीज, जीरा, काली मिर्च, सूखी लाल मिर्च और लौंग डालें और खुशबू आने तक भूनें। फिर सूखा नारियल डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। मिश्रण को दरदरा पीस लें।
मूंग दाल को दो घंटे के लिए भिगो दें, फिर पानी निकाल दें।
मूंग दाल को अदरक, लहसुन और प्याज के साथ पीसकर पेस्ट बना लें।
पेस्ट में हरे मटर, हरी मिर्च, कटा हुआ धनिया, नमक, आमचूर पाउडर और हींग मिलाएं।
गेहूं के आटे में नमक, अजवाइन, चिली फ्लेक्स और तेल मिलाएं। धीरे-धीरे पानी डालकर नरम आटा गूंध लें।
आटे को छोटे-छोटे गोले में बांट लें और उन्हें बेल लें।
बेली हुई लोई में भरावन रखें और किनारों को सील कर दें। उन्हें अपनी पसंद के आकार में बनाएं।
फरा को स्टीम करें जब तक वे पूरी तरह पक न जाएं।
एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा, सरसों के बीज, तिल, कटी हुई हरी मिर्च, करी पत्ते और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें। खुशबू आने तक भूनें।
तड़का स्टीम किए हुए फरा पर डालें और गरमागरम परोसें।
मूंग दाल को कम से कम दो घंटे तक भिगोएं ताकि पेस्ट चिकना बने।
फरा के किनारों को अच्छी तरह से सील करें ताकि स्टीमिंग के दौरान भरावन बाहर न निकले।
मसालों का स्तर अपनी स्वादानुसार समायोजित करें।
क्या मैं मूंग दाल की जगह कोई और दाल इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
मूंग दाल पारंपरिक रूप से इस रेसिपी में इस्तेमाल होती है, लेकिन आप अलग स्वाद के लिए चना दाल या उड़द दाल का प्रयोग कर सकते/सकती हैं।
क्या मैं फरा को ग्लूटेन-फ्री बना सकता/सकती हूं?
हां, आप गेहूं के आटे की जगह ग्लूटेन-फ्री आटा इस्तेमाल कर सकते/सकती हैं।
फरा को कितनी देर तक स्टीम करना चाहिए?
फरा को लगभग 15-20 मिनट तक स्टीम करें या जब तक वे पूरी तरह पक न जाएं।
क्या मैं फरा को फ्रीज कर सकता/सकती हूं?
हां, आप स्टीम किए हुए फरा को फ्रीज कर सकते/सकती हैं और परोसने से पहले उन्हें स्टीमर या माइक्रोवेव में गरम कर सकते/सकती हैं।
फरा के साथ क्या परोस सकते हैं?
फरा को चटनी, दही या अचार के साथ परोस सकते हैं।
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