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यह पीच कोब्लर पके हुए आड़ू की मिठास को दालचीनी रोल टॉपिंग के साथ जोड़ता है, जो इसे एक अनोखा ट्विस्ट देता है। आड़ू को ब्राउन शुगर, दालचीनी, जायफल और वनीला के मिश्रण में लपेटा जाता है, जिससे एक सुगंधित और बुलबुलाते हुए फिलिंग बनती है। दालचीनी रोल्स को मक्खन से ब्रश किया जाता है और मोटे चीनी के साथ छिड़का जाता है, जो सुनहरे भूरे रंग में बेक होकर एक नरम और हल्की कुरकुरी...
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ओवन को 375°F पर पहले से गरम करें।
स्लाइस किए हुए आड़ू, ब्राउन शुगर, सफेद चीनी, कॉर्नस्टार्च, वनीला, दालचीनी, जायफल, नमक और नींबू का रस 10-12 इंच की कास्ट आयरन कड़ाही में मिलाएं। आड़ू को समान रूप से कोट होने तक टॉस करें।
दालचीनी रोल्स को अलग करें और हर रोल को 6 टुकड़ों में काटें।
टुकड़ों को आड़ू के ऊपर समान रूप से फैलाएं, कुछ जगह छोड़ दें ताकि फल बुलबुला कर दिख सके।
ऊपर से पिघला हुआ मक्खन ब्रश करें और यदि उपयोग कर रहे हों तो मोटी चीनी छिड़कें।
40-45 मिनट तक बेक करें, या जब तक आड़ू किनारों पर बुलबुला न करने लगें, दालचीनी रोल्स गहरे सुनहरे भूरे न हो जाएं, और फिलिंग गाढ़ी न हो जाए। अगर टॉप जल्दी ब्राउन हो जाए, तो आखिरी 10 मिनट के लिए ढीले से फॉयल से ढक दें।
10 मिनट के लिए आराम करने दें।
आरक्षित आइसिंग को माइक्रोवेव में 5-10 सेकंड के लिए गर्म करें और कोब्लर के ऊपर हल्के से डालें।
इसे वनीला आइसक्रीम के बड़े स्कूप के साथ गर्मागर्म परोसें।
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अपने आड़ू की मिठास के आधार पर सफेद चीनी को समायोजित करें।
अगर दालचीनी रोल्स का टॉप जल्दी ब्राउन हो जाए, तो बेकिंग के आखिरी 10 मिनट में कोब्लर को फॉयल से ढक दें।
क्या मैं जमे हुए आड़ू का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप जमे हुए आड़ू का उपयोग कर सकते हैं। उन्हें पूरी तरह से पिघलाएं और उपयोग से पहले अतिरिक्त पानी निकाल दें।
दालचीनी रोल्स के बजाय मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप अलग बनावट के लिए बिस्किट आटा या पफ पेस्ट्री का उपयोग कर सकते हैं।
बचे हुए को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। सर्वोत्तम परिणामों के लिए ओवन में दोबारा गरम करें।
क्या मैं इस कोब्लर को पहले से बना सकता हूँ?
आप फिलिंग और टॉपिंग को अलग से तैयार कर सकते हैं, फिर परोसने से पहले इसे असेंबल और बेक करें।
क्या मोटी चीनी आवश्यक है?
नहीं, मोटी चीनी वैकल्पिक है लेकिन यह टॉपिंग में एक अच्छी कुरकुराहट जोड़ती है।
