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चिकन थाईज को छाछ में डुबोएं और लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, काली मिर्च, ओरिगैनो और लाल मिर्च पाउडर से मसाला लगाएं। इसे फ्रिज में एक घंटे के लिए या आदर्श रूप से रात भर के लिए छोड़ दें।
एक बड़े बाउल में मैदा और कॉर्न फ्लोर मिलाएं। लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर और काली मिर्च से मसाला लगाएं।
चिकन को छाछ से निकालें और मैदा मिश्रण में कोट करें, अच्छी तरह से दबाकर सुनिश्चित करें कि पूरी तरह से ढक जाए।
एक गहरे पैन में वनस्पति तेल गरम करें। चिकन को सुनहरा भूरा होने तक तलें, लगभग 7-8 मिनट। आराम करने के लिए अलग रखें।
एक बाउल में लाल मिर्च पाउडर, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, नमक, काली मिर्च और ब्राउन शुगर मिलाएं। गरम तेल डालें और मिलाएं।
तले हुए चिकन को तैयार सॉस में कोट करें और अलग रखें।
बर्गर बन को मक्खन के साथ टोस्ट करें। मेयोनेज़, हॉट सॉस, मस्टर्ड, सिरका और चिव्स से बनी बर्गर सॉस को बन पर फैलाएं।
कटी हुई अचार, कटी हुई लेट्यूस, कुरकुरी चिकन, एक स्लाइस अमेरिकन चीज़ और ऊपर का बन लगाएं।
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5-6 चिकन थाईज का उपयोग करें। रात भर भिगोने से स्वाद और कोमलता बढ़ती है।
क्या मैं चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन चिकन थाईज का उपयोग रस और स्वाद के लिए बेहतर है।
मुझे चिकन को कितनी देर भिगोना चाहिए?
कम से कम एक घंटे के लिए भिगोएं, लेकिन सर्वोत्तम परिणामों के लिए रात भर भिगोना आदर्श है।
तलने के लिए किस प्रकार का तेल सबसे अच्छा है?
वनस्पति तेल तलने के लिए अनुशंसित है क्योंकि इसका धुआं बिंदु उच्च होता है।
क्या मैं बर्गर सॉस पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप सॉस को पहले से तैयार कर सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं।
छाछ का विकल्प क्या है?
आप दूध और सिरका या नींबू के रस का मिश्रण छाछ के विकल्प के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
I’m Parichay, a food creator, recipe developer and the person behind Bhukkad in Town. For me, food has always been more than just a recipe. I grew up around Nepal and later made Chandigarh home, so a lot of the way I cook comes from memories, places I’ve travelled to, food I’ve eaten and the people I’ve shared it with. My cooking moves between comforting Indian food, regional recipes, street-food nostalgia and the occasional experiment that starts with, “What if we did this instead?” I love understanding why a dish tastes the way it does, simplifying it for a home kitchen, and then telling the story that made me want to cook it in the first place. Because eventually, the recipe tells you how to make the food. The story tells you why you might want to.
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