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क्रीमी पेस्टो ग्नोच्ची पर क्रिस्पी पंको चिकन के साथ एक परफेक्ट डिनर है, खासकर वेलेंटाइन डे जैसे खास मौके के लिए। ग्नोच्ची को चिकन ब्रॉथ, हेवी क्रीम और पेस्टो से बने समृद्ध सॉस में उबाला जाता है, जबकि चिकन को सुनहरा और कुरकुरा होने तक हल्का तला जाता है। इस डिश को ताज़ी पालक और कद्दूकस किए हुए परमेसन के साथ समाप्त किया जाता है, जो बनावट और स्वाद का अद्भुत संतुलन बनाता है।
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मध्यम-उच्च आंच पर एक बड़े सॉते पैन में एवोकाडो तेल गरम करें।
चिकन को मैदा, नमक और काली मिर्च में लपेटें, फिर अंडे के घोल में डुबोएं, उसके बाद पंको में लपेटें।
चिकन को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक हल्का तलें, फिर पैन से हटा दें।
पैन को कागज़ के तौलिये से साफ करें ताकि अतिरिक्त एवोकाडो तेल सोख लिया जाए, फिर पैन में मक्खन पिघलाएं।
चिकन ब्रॉथ डालें और पैन के तले से बचे हुए भूरे टुकड़ों को खुरचें।
हेवी क्रीम, पेस्टो और ग्नोच्ची मिलाएं, फिर ढक्कन से ढक दें।
ग्नोच्ची के पकने और सॉस के गाढ़ा होने तक उबालें।
पालक और कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालें, मिलाने तक हिलाएं।
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अतिरिक्त कुरकुरे चिकन के लिए, तलने से पहले पंको को चिकन पर अच्छी तरह दबाएं।
यदि सॉस बहुत गाढ़ा हो जाए, तो इसे पतला करने के लिए थोड़ा चिकन ब्रॉथ डालें।
बेहतर स्वाद के लिए ताज़ा कद्दूकस किया हुआ परमेसन का उपयोग करें।
क्या मैं बाजार से खरीदा हुआ पेस्टो इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, बाजार से खरीदा हुआ पेस्टो इस रेसिपी के लिए बिल्कुल सही है।
मैं हेवी क्रीम के लिए क्या विकल्प इस्तेमाल कर सकता हूँ?
आप आधा-आधा या दूध और क्रीम के मिश्रण का विकल्प के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि ग्नोच्ची पक गया है?
ग्नोच्ची ऊपर तैरने लगेगा और नरम हो जाएगा जब पूरी तरह पक जाएगा।
क्या मैं जमी हुई पालक का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, जमी हुई पालक को पिघलाकर और निचोड़कर डिश में डालें।
मैं एवोकाडो तेल की जगह कौन सा तेल इस्तेमाल कर सकता हूँ?
आप सब्जी का तेल या कैनोला तेल का विकल्प के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
