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मैंने आखिरकार वायरल स्मैश्ड आलू बनाए और उन्हें क्रीमी डिजॉन चिकन के साथ मिलाया, जो एक स्वादिष्ट डिनर के लिए परफेक्ट है। आलू कुरकुरे और मक्खन वाले होते हैं, जिनमें लहसुन और इटालियन मसाला होता है, जबकि चिकन को एक समृद्ध, सरसों की क्रीम सॉस और पालक के साथ कोट किया जाता है। बनावट और स्वाद का संयोजन बहुत संतोषजनक है, और प्रक्रिया सीधी है। घर पर आरामदायक भोजन के लिए बिल्कुल सही!
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ओवन को 425°F पर प्रीहीट करें।
एक बड़े बर्तन में पानी में नमक डालें और उबाल लें।
बेबी आलू डालें और तब तक उबालें जब तक कांटा आसानी से उनमें से गुजर न सके।
आलू निकालें और उन्हें चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें।
प्रत्येक आलू को धीरे से एक गिलास या जार का उपयोग करके स्मैश करें।
एक छोटे कटोरे में, नरम मक्खन, कटा हुआ लहसुन, और इटालियन मसाला मिलाएं।
स्मैश किए हुए आलू को लहसुन मक्खन मिश्रण से बास्टी करें और 20-25 मिनट तक बेक करें जब तक वे कुरकुरे और सुनहरे न हो जाएं।
चिकन ब्रेस्ट के दोनों तरफ नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर और थाइम छिड़कें।
एक बड़े सॉते पैन में ऑलिव ऑयल गरम करें और चिकन को दोनों तरफ से पकाएं जब तक आंतरिक तापमान 165°F तक न पहुंच जाए।
चिकन को पैन से निकालें और अलग रख दें।
पैन में कटा हुआ प्याज और कटा हुआ लहसुन डालें और सुगंधित होने तक सॉते करें।
चिकन ब्रॉथ डालें और पैन के तले से भूरे टुकड़े खुरचें।
डिजॉन मस्टर्ड और हेवी क्रीम मिलाएं, जब तक सॉस बुलबुला न हो जाए और थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
कटी हुई पालक को सॉस में डालें और मुरझाने तक हिलाएं।
चिकन को पैन में वापस डालें और कुछ मिनटों के लिए गरम करें।
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अधिक कुरकुरे आलू के लिए, बेकिंग के आखिरी 2-3 मिनट के लिए उन्हें ब्रॉयल करें।
आप बेबी आलू की जगह नियमित आलू के टुकड़े कर सकते हैं।
यदि आप गाढ़ी सॉस पसंद करते हैं, तो क्रीम डालने के बाद इसे कुछ अतिरिक्त मिनटों के लिए उबालें।
क्या मैं बोन-इन चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन यह सुनिश्चित करने के लिए पकाने का समय समायोजित करें कि चिकन पूरी तरह से पक जाए।
क्या मैं स्मैश्ड आलू पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप आलू को पहले से उबाल और स्मैश कर सकते हैं, फिर परोसने से ठीक पहले उन्हें बेक करें।
डिजॉन मस्टर्ड की जगह क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप डिजॉन मस्टर्ड की जगह होल-ग्रेन मस्टर्ड या येलो मस्टर्ड का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि स्वाद थोड़ा अलग होगा।
क्या मैं ताजा पालक की जगह जमी हुई पालक का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, जमी हुई पालक को पिघला कर और निचोड़ कर सॉस में डालें।
बचे हुए को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। स्टोवटॉप या ओवन में धीरे से गरम करें।
