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क्लासिक लसग्ना आपके रेसिपी संग्रह में एक ज़रूरी व्यंजन है। यह ठंडे सप्ताहांत, डिनर पार्टीज़, या वाइन की बोतल के साथ एक रोमांटिक रात के लिए परफेक्ट है। जब बात आरामदायक खाने की हो, तो क्लासिक लसग्ना कैसरोल्स की सुपरस्टार है: कालातीत, प्रतिष्ठित, और अगले दिन और भी स्वादिष्ट। इस रेसिपी में समृद्ध परतें हैं - स्वादिष्ट मांस सॉस, क्रीमी रिकोटा, मेल्टी मोज़रेला, और परफेक्टली पकी हुई पास्ता। साथ ही, यह आपकी रसोई को एक...
मध्यम-तेज़ आंच पर जैतून का तेल गरम करें और लहसुन को सुगंधित होने तक भूनें।
कटा हुआ प्याज डालें और नरम और हल्का कैरामेलाइज़ होने तक भूनें।
ग्राउंड बीफ और सॉसेज डालें, और ब्राउन और क्रम्बली होने तक पकाएं।
वोर्सेस्टरशायर सॉस, बीफ ब्रॉथ, क्रश्ड टमाटर, छोटे कटे हुए टमाटर, तुलसी, अजवायन, सीज़न्ड नमक, समुद्री नमक, और पिसी हुई काली मिर्च डालें और मिलाएं।
धीमी आंच पर उबालें, आंच कम करें, और बाल्समिक सिरका डालें। ढककर 20-30 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें।
रिकोटा चीज़, पार्मेज़ान चीज़, अंडा, समुद्री नमक, और पिसी हुई काली मिर्च को एक मिक्सिंग बाउल में मिलाएं।
स्वादानुसार मसाला समायोजित करें और अलग रखें।
9×10 बेकिंग डिश के तल पर 1/2 कप मांस सॉस फैलाएं।
लसग्ना नूडल्स की परत लगाएं, फिर रिकोटा मिश्रण, मांस सॉस, और प्रोवोलोन या मोज़रेला चीज़ के स्लाइस डालें।
सभी सामग्री खत्म होने तक परतें दोहराएं, अंत में मांस सॉस और मोज़रेला/प्रोवोलोन ऊपर डालें।
डिश को एल्युमिनियम फॉयल से अच्छी तरह ढकें और 350°F पर 1 घंटे तक बेक करें।
ढक्कन हटाएं, यदि चाहें तो अतिरिक्त मोज़रेला छिड़कें, और 15 मिनट और बेक करें जब तक कि यह सुनहरा और बुलबुला न हो जाए।
लसग्ना को परोसने से पहले 10-15 मिनट तक आराम करने दें।
सॉस और रिकोटा परत के लिए मसालेदार स्वाद बढ़ाने के लिए मसाले का भरपूर उपयोग करें।
सूखे मसालों को डालने से पहले अपनी उंगलियों के बीच रगड़ें ताकि उनकी खुशबू सक्रिय हो जाए।
पकाने के लिए अच्छी गुणवत्ता वाली वाइन का उपयोग करें; अगर यह पीने के लिए अच्छी नहीं है, तो यह लसग्ना के लिए भी अच्छी नहीं है।
बेक करने के बाद लसग्ना को आराम करने दें ताकि परतें जम जाएं।
क्या मैं बिना उबाले लसग्ना नूडल्स का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, सॉस बेकिंग के दौरान पास्ता को पकाएगा, इसलिए पहले से उबालने की आवश्यकता नहीं है।
इस रेसिपी के लिए कौन सी वाइन सबसे अच्छी है?
मध्यम-शरीर वाली रेड वाइन जैसे शिराज या पिनोट नॉयर आदर्श हैं।
क्या मैं इटालियन सॉसेज को बदल सकता हूँ?
हाँ, आप ग्राउंड टर्की, चिकन, या और अधिक ग्राउंड बीफ का उपयोग कर सकते हैं।
मुझे लसग्ना को कितनी देर आराम करने देना चाहिए?
इसे परोसने से पहले 10-15 मिनट तक आराम करने दें ताकि परतें जम जाएं।
क्या मैं इस लसग्ना को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप इसे पहले से तैयार कर सकते हैं और फ्रिज में रख सकते हैं। इसे परोसने के लिए तैयार होने पर बेक करें।
A Southern Belle Who's Thinking About What's For Dinner While Eating Lunch
