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हरे सेब को नमकीन मक्खन, डार्क ब्राउन शुगर, पानी, दालचीनी और सादा आटा के साथ मध्यम आंच पर 10 मिनट तक पकाएं जब तक कि सेब नरम न हो जाएं।
ढक्कन बंद करें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं जब तक कि सेब मुलायम न हो जाएं और मिश्रण सुगंधित न हो जाए।
ढक्कन हटाएं और सेब की सॉस को गाढ़ा होने दें जब तक कि यह सिरप जैसी स्थिरता तक न पहुंच जाए।
दूध, डबल क्रीम, वनीला एक्सट्रैक्ट, दालचीनी, नमकीन मक्खन और चीनी को उबालें, फिर ठंडा होने दें जब तक कि यह हल्का गर्म न हो जाए।
अंडे डालें और जल्दी से फेंटें जब तक कि पूरी तरह से मिल न जाएं और चिकना न हो जाए।
ब्रियोश रोल्स को स्लाइस करें और उन्हें कस्टर्ड मिश्रण में पूरी तरह से भिगो दें।
भिगोए हुए ब्रियोश को सेब की सॉस के साथ बेकिंग ट्रे में परत करें जैसा दिखाया गया है।
ट्रे को फॉइल से ढकें और 200 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट तक बेक करें जब तक कि पुडिंग सेट न हो जाए।
फॉइल हटाएं और 10 मिनट के लिए और बेक करें जब तक कि ऊपर से सुनहरा और हल्का कुरकुरा न हो जाए।
गर्म आइसक्रीम और कैरामेल सॉस के साथ परोसें।
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अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, विभिन्न सेब की किस्मों का मिश्रण उपयोग करें।
अंडे डालने से पहले कस्टर्ड को ठंडा करना सुनिश्चित करें ताकि वे समय से पहले न पकें।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार की ब्रेड का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ब्रियोश की जगह चाला या किसी भी नरम, मीठी ब्रेड का उपयोग कर सकते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि पुडिंग तैयार है?
पुडिंग तैयार है जब ऊपर से सुनहरा हो जाए और कस्टर्ड सेट हो जाए लेकिन थोड़ा हिलता रहे।
क्या मैं इस पुडिंग को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप पुडिंग को तैयार कर सकते हैं और बेक करने से पहले फ्रिज में रख सकते हैं। इसे परोसने से ठीक पहले बेक करें।
कैरामेल सॉस की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप कैरामेल सॉस के विकल्प के रूप में मेपल सिरप या पाउडर चीनी का छिड़काव कर सकते हैं।
डबल क्रीम का विकल्प क्या है?
आप डबल क्रीम के विकल्प के रूप में हैवी क्रीम या दूध और मक्खन का मिश्रण उपयोग कर सकते हैं।
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