यह क्रिसमस पनेट्टोन एक शानदार त्योहारी मिठाई है जो सूखे और कैंडिड फलों के समृद्ध स्वाद को मीठी, मक्खनयुक्त ब्रेड के साथ जोड़ती है। इस पारंपरिक इटालियन ब्रेड को बनाना मेहनत का काम है, लेकिन इसका परिणाम आपके त्योहारी टेबल के लिए एक उत्सवपूर्ण और स्वादिष्ट केंद्रबिंदु होता है। चाहे आप इसे परिवार के साथ आनंद लें या दोस्तों को उपहार में दें, यह पनेट्टोन आपके उत्सवों में खुशी और गर्माहट लाएगा।
एक बाउल में मैदा, दूध, शहद और यीस्ट मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं। बाउल को कपड़े से ढकें और इसे गर्म स्थान पर लगभग 30 मिनट के लिए रखें, जब तक यह आकार में दोगुना न हो जाए।
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में अंडे, शहद, चीनी, वनीला एसेंस और नींबू का छिलका मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं।
इस मिश्रण में प्री-डो, यीस्ट, मैदा और नमक डालें। आटा बनने तक मिलाएं।
आटे को मैदा लगे सतह पर लगभग 10 मिनट तक गूंधें, जब तक यह चिकना और लोचदार न हो जाए।
धीरे-धीरे नरम मक्खन आटे में मिलाएं और गूंधें जब तक यह पूरी तरह से मिल न जाए।
यदि उपयोग कर रहे हैं, तो ऑरेंज ब्लॉसम वॉटर डालें और फिर से गूंधें।
एक अलग बाउल में सूखे फल, कैंडिड फल, रम और किशमिश मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं।
फलों के मिश्रण को धीरे-धीरे आटे में मिलाएं जब तक यह समान रूप से वितरित न हो जाए।
आटे को एक चिकने बाउल में रखें, इसे कपड़े से ढकें और गर्म स्थान पर लगभग 1-2 घंटे के लिए रखें, जब तक यह आकार में दोगुना न हो जाए।
जब आटा उठ जाए, तो इसे हल्के से दबाकर हवा निकालें। इसे एक गेंद का आकार दें और इसे पनेट्टोन मोल्ड या पार्चमेंट पेपर लगे ऊंचे बेकिंग पैन में रखें।
आटे को फिर से ढकें और इसे फिर से 1-2 घंटे के लिए उठने दें, जब तक यह मोल्ड के ऊपर तक न आ जाए। ऊपर से अंडे की जर्दी लगाएं।
ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। पनेट्टोन को लगभग 40-50 मिनट तक बेक करें, जब तक यह सुनहरा भूरा न हो जाए और केंद्र में डाला गया स्क्यूर साफ न निकल आए।
पनेट्टोन को पूरी तरह से ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, ऊपर से आइसिंग लगाएं और सूखे फल, कैंडिड फल और मैराशिनो चेरी से सजाएं।
सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हों ताकि आटा बेहतर उठ सके।
यदि आटा बहुत चिपचिपा हो, तो गूंधते समय थोड़ा और मैदा डालें।
अधिक स्वाद के लिए, सूखे फलों को रातभर रम में भिगोकर रखें।
पनेट्टोन पूरी तरह से बेक हुआ है या नहीं, यह जांचने के लिए स्क्यूर का उपयोग करें; यह साफ निकलना चाहिए।
आइसिंग पिघलने से बचाने के लिए पनेट्टोन को सजाने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें।
क्या मैं भरावन के लिए अलग-अलग फल इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के सूखे और कैंडिड फलों से भरावन को कस्टमाइज़ कर सकते/सकती हैं।
रम की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
आप रम की जगह संतरे का रस या सेब का रस इस्तेमाल कर सकते/सकती हैं।
बचा हुआ पनेट्टोन कैसे स्टोर करें?
बचे हुए पनेट्टोन को एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर एक हफ्ते तक स्टोर करें।
क्या मैं पनेट्टोन को फ्रीज कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप पनेट्टोन को फ्रीज कर सकते/सकती हैं। इसे प्लास्टिक रैप और फॉइल में अच्छी तरह लपेटकर फ्रीज करें।
पनेट्टोन को परोसने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
पनेट्टोन को स्लाइस करके परोसें, इसे सादा या मक्खन या जैम के साथ खाएं।
