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कहानी के अनुसार, प्लम केक का आविष्कार जियोवानी प्लम ने किया था, जो पोम्पोया शहर में अपनी पेस्ट्री शॉप में केक बना रहे थे, जब माउंट वेसुवियस अचानक फट पड़ा। इस घटना से घबराकर जियोवानी अपने हाथ में केक लेकर दुकान से बाहर भागे, और जैसे ही वे एक फल की दुकान के सामने से गुजरे, विस्फोटों के कारण विभिन्न फल और मेवे उनके केक पर गिर गए, जिससे गलती से प्लम केक बन गया।...
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एक बड़े बर्तन में मैदा, चीनी, तेल, दूध, कोको पाउडर और दो अंडे की जर्दी मिलाएं।
मिक्सर से 5 मिनट तक फेंटें जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाए।
संतरे का छिलका डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
बेकिंग पाउडर डालें और धीरे-धीरे मिलाएं।
अंडे की सफेदी, जिसे पहले कड़ी झाग तक फेंटा गया हो, को धीरे-धीरे फोल्ड करते हुए मिलाएं।
घोल को चर्मपत्र कागज से ढके हुए लोफ पैन में डालें।
पहले से गरम ओवन में 180°C (350°F) पर लगभग 50-60 मिनट तक बेक करें। पहले 30 मिनट तक ओवन न खोलें ताकि केक सही से फूल सके।
केक के पकने की जांच करने के लिए केंद्र में टूथपिक डालें। अगर यह साफ बाहर आ जाए, तो केक तैयार है।
ओवन से निकालें और पैन में लगभग 5 मिनट तक ठंडा होने दें।
पैन से निकालें और वायर रैक पर ठंडा होने दें।
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केक को सही से फूलने देने के लिए पहले 30 मिनट तक ओवन न खोलें।
ताजा संतरे का छिलका इस्तेमाल करें ताकि स्वाद अधिक जीवंत हो।
केक को सादा परोसें या पाउडर चीनी छिड़क कर एक साधारण लेकिन सुरुचिपूर्ण प्रस्तुति दें।
क्या मैं किसी और प्रकार का तेल इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप सूरजमुखी के तेल की जगह किसी अन्य हल्के तेल जैसे वेजिटेबल या कैनोला तेल का उपयोग कर सकते/सकती हैं।
संतरे के छिलके की जगह क्या उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
आप नींबू का छिलका या कुछ बूंदें संतरे के अर्क का उपयोग कर सकते/सकती हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि केक तैयार है?
केक के केंद्र में टूथपिक डालें। अगर यह साफ बाहर आ जाए, तो केक तैयार है।
क्या मैं बैटर में मेवे या सूखे फल डाल सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप कटे हुए मेवे या सूखे फल डाल सकते/सकती हैं ताकि स्वाद और बनावट में विविधता आए।
क्या मैं इस केक को डेयरी-फ्री बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप दूध की जगह किसी प्लांट-बेस्ड विकल्प जैसे बादाम या ओट मिल्क का उपयोग कर सकते/सकती हैं।
