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केएफसी के आरामदायक कॉन्जी से प्रेरित, यह रेसिपी कोमल बीफ ग्रैन्यूल्स, मीठे गाजर और नाजुक अंडे के फ्लेक्स को रेशमी चावल के दलिया में मिलाती है। कॉन्जी को परफेक्शन तक पकाया जाता है, जिसमें अंडे पकने के साथ पतले फ्लेक्स बनाते हैं, और ताजा धनिया की छिड़काव के साथ सुगंध और रंग का तड़का लगाया जाता है। सरल लेकिन संतोषजनक, यह एक ऐसा व्यंजन है जो आपको अंदर से गर्म करता है।
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रंगीन मिक्स्ड श्रिम्प 【अंतिम पूर्ण संस्करण】 सामग्री (1 सर्विंग) छिले हुए झींगे: 100 ग्राम हरे मटर: 50 ग्राम मीठे मकई के दाने: 50 ग्राम गाजर: 1/3 टुकड़ा पीला प्याज: 1/4 टुकड़ा ब्रोकोली के फूल: 30 ग्राम मसाले जैतून का तेल: 1 टेबलस्पून नमक: 1/3 चम्मच सफेद मिर्च: 1/2 चम्मच टोस्टेड काले तिल के बीज: एक चुटकी पकाने के चरण और गर्मी नियंत्रण 1. जैतून के तेल के साथ पैन गरम करें, गाजर के टुकड़ों को मध्यम-धीमी आंच पर 30 सेकंड के लिए भूनें। 2. मकई के दाने, हरे मटर और ब्रोकोली डालें, 40 सेकंड तक भूनें जब तक कि आधा पक न जाए। 3. झींगे डालें और 60 सेकंड के लिए भूनें। झींगे के गुलाबी होने और सिकुड़ने से बचाने के लिए तुरंत निकाल लें। 4. पैन में थोड़ा तेल छोड़ दें, अंत में प्याज के स्लाइस डालें, केवल 15 सेकंड के लिए तेज आंच पर भूनें। किनारे हल्के पारदर्शी होने तक पकाएं, अधिक न पकाएं या प्याज को अधिक पानी न छोड़ने दें। 5. सभी सामग्री को पैन में वापस डालें, नमक और सफेद मिर्च डालें, 10 सेकंड के लिए अच्छी तरह मिलाएं और फिर आंच बंद करें। 6. प्लेटिंग के बाद सजावट के लिए ऊपर से काले तिल छिड़कें।
पके हुए बीफ और गाजर को छोटे टुकड़ों में काटें।
पके हुए कॉन्जी को धीमी आंच पर उबालें, उसमें गाजर और बीफ के टुकड़े डालें, अच्छी तरह मिलाएं और 3 मिनट तक पकाएं।
अंडों को फेंटकर तरल बनाएं, धीरे-धीरे कॉन्जी में डालें और लगातार हिलाते हुए पतले अंडे के फ्लेक्स बनाएं।
स्वादानुसार थोड़ा नमक डालें, आंच बंद करें, कटा हुआ धनिया छिड़कें और परोसें।
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पके हुए बीफ ग्रैन्यूल्स को हैम ग्रैन्यूल्स से बदल सकते हैं, एक अलग स्वाद के लिए।
अंडे डालते समय लगातार हिलाएं ताकि पतले और नाजुक फ्लेक्स बनें।
क्या मैं बचे हुए चावल का उपयोग करके कॉन्जी बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, बचे हुए चावल का उपयोग कॉन्जी बनाने के लिए किया जा सकता है। बस पानी डालें और तब तक पकाएं जब तक चावल दलिया जैसी स्थिरता में न टूट जाए।
बीफ और गाजर को छोटे टुकड़ों में काटने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
पके हुए बीफ और गाजर को छोटे, समान आकार के टुकड़ों में काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें ताकि समान रूप से पकाया जा सके।
क्या मैं इस कॉन्जी को शाकाहारी बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप बीफ या हैम को हटा सकते हैं और अधिक सब्जियाँ जैसे मशरूम या टोफू डाल सकते हैं।
कॉन्जी में अंडे को गुच्छों में बनने से कैसे रोकें?
फेंटे हुए अंडों को धीरे-धीरे उबलते कॉन्जी में डालें और पतले अंडे के फ्लेक्स बनाने के लिए लगातार हिलाते रहें।
क्या मैं ताजा धनिया की जगह सूखा धनिया इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
ताजा धनिया इसके जीवंत स्वाद और सुगंध के लिए अनुशंसित है, लेकिन यदि ताजा उपलब्ध नहीं है तो सूखा धनिया एक विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
I share authentic traditional Chinese homemade food recipes, including desserts, tea drinks, snacks and classic folk cuisine. All recipes are for personal homemade learning and DIY practice.
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