J'ai pris beaucoup de plaisir à créer cette recette. Si vous avez arrêté la viande mais ressentez une forte envie, le saucisson vegan de @frysfamily est une excellente alternative. Il ne s'éloigne vraiment pas du goût du vrai saucisson.
Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez et réservez.
Chauffez une grande poêle à feu vif et ajoutez un peu d'huile. Ajoutez les morceaux de saucisson et faites-les dorer des deux côtés.
Retirez de la poêle et réservez.
Réduisez le feu à moyen-doux et ajoutez les oignons hachés et l'ail. Faites revenir jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
Ajoutez vos épices : thym séché, origan, curry en poudre et feuilles de laurier.
Mélangez le tout et faites cuire pendant 2 minutes jusqu'à ce que les épices soient parfumées.
Ajoutez la moitié d'un poivron rouge haché, la sauce tomate ou concentré de tomate, et mélangez bien.
Ajoutez les tomates râpées, le sucre brun et la sauce Worcestershire.
Mélangez le tout et laissez la sauce cuire pendant 15 à 20 minutes à feu moyen-doux.
Après 20 minutes, la sauce devrait avoir épaissi. Ajoutez le bouillon de légumes.
Couvrez et laissez cuire encore 10 minutes.
Après 10 minutes, ajoutez les courgettes hachées, le brocoli, le chou-fleur et le basilic. Faites cuire environ une minute.
Ajoutez les pâtes cuites. Mélangez le tout et faites cuire pendant 2 à 3 minutes.
Après 3 minutes, ajoutez les saucissons et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et des aromates. Servez chaud.
Laissez les pâtes reposer 2 à 3 minutes avant de servir. Cela permettra aux pâtes et aux saucissons d'absorber la sauce.
Utilisez des pâtes complètes pour une option plus saine.
Puis-je utiliser un autre type de pâtes ?
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel type de pâtes, comme des pâtes complètes ou sans gluten.
Que puis-je utiliser à la place du saucisson vegan ?
Vous pouvez utiliser n'importe quel substitut de viande végétal ou même des champignons pour une texture différente.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours.
Puis-je congeler ce plat ?
Oui, vous pouvez le congeler dans un récipient adapté au congélateur pendant jusqu'à 2 mois.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Pour la rendre sans gluten, utilisez des pâtes sans gluten et assurez-vous que le saucisson vegan est également sans gluten.
