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Le ragoût de bœuf et patates douces à la mijoteuse est un plat réconfortant et copieux qui réunit des morceaux tendres de bœuf, des patates douces, des carottes, du céleri et du maïs dans un bouillon riche et savoureux. Le bœuf est enrobé d'un mélange de farine, de sel à l'ail, de poudre d'oignon et de poivre noir, assurant une base bien assaisonnée. La cuisson lente permet aux saveurs de se mélanger harmonieusement, créant un...
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Coupez le rôti de bœuf en morceaux plus petits et placez-les dans un grand bol.
Ajoutez la farine, le sel à l'ail, la poudre d'oignon et le poivre noir, et mélangez jusqu'à ce que le bœuf soit uniformément enrobé.
Placez tous les ingrédients, y compris les patates douces, les carottes, le céleri, l'oignon, le maïs surgelé, les tomates en dés, le paprika, l'assaisonnement italien, la sauce Worcestershire et le bouillon de bœuf, dans la mijoteuse.
Remuez délicatement pour bien mélanger.
Cuisez à feu doux pendant 7 à 8 heures jusqu'à ce que le bœuf soit tendre et les légumes soient fondants.
Parsemez le ragoût de persil frais avant de servir.
Optionnel : Servez sur du riz blanc pour plus de texture et de saveur.
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Pour un ragoût plus épais, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe supplémentaire de farine lors de l'enrobage du bœuf.
Si vous préférez une saveur plus épicée, ajoutez une pincée de poivre de Cayenne ou de flocons de piment.
Utilisez des légumes frais ou surgelés selon la disponibilité ; les deux fonctionnent bien dans cette recette.
Puis-je utiliser une autre coupe de bœuf ?
Oui, vous pouvez utiliser de la viande à ragoût ou toute autre coupe adaptée à la cuisson lente.
Puis-je faire ce ragoût sans mijoteuse ?
Oui, vous pouvez le cuire dans une grande casserole sur la cuisinière à feu doux pendant 2 à 3 heures, en remuant de temps en temps.
Puis-je congeler les restes ?
Oui, ce ragoût se congèle bien. Conservez-le dans un récipient hermétique jusqu'à 3 mois.
Que puis-je utiliser à la place du bouillon de bœuf ?
Vous pouvez utiliser du bouillon de poulet ou de légumes comme substitut, bien que la saveur varie légèrement.
Comment rendre ce ragoût sans gluten ?
Utilisez une alternative à la farine sans gluten pour enrober le bœuf.
