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Ajoutez cette recette de poêlée d'enchiladas rapide à votre rotation de la semaine ! C'est le dîner parfait, facile et prêt en 30 minutes, plein de saveurs. Le plat combine du bœuf haché tendre, des légumes sautés et un mélange d'épices avec des haricots noirs, du maïs et de la sauce enchilada. Des tortillas de maïs sont mélangées pour la texture et garnies de fromage fondu, créant un repas à la poêle satisfaisant. Terminez avec...
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Ajoutez l'huile d'olive dans une poêle et commencez à faire dorer le bœuf haché jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Ajoutez l'oignon, le poivron vert et l'ail dans la poêle et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et ramollis.
Mélangez le sel chili citronné, l'origan, la poudre de chili, le paprika et le cumin avec les haricots noirs, le maïs surgelé et la sauce enchilada.
Coupez les tortillas de maïs en carrés et mélangez-en environ la moitié dans le mélange de viande et de sauce.
Saupoudrez les carrés de tortilla restants sur le dessus avec le fromage râpé.
Faites cuire au four à 180°C jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et que le fromage soit fondu.
Passez le four en mode gril et faites griller jusqu'à ce que les tortillas et le fromage soient légèrement dorés.
Servez avec les garnitures de votre choix.
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Vous pouvez remplacer le bœuf haché par de la dinde ou du poulet haché pour une option plus légère.
Utilisez votre salsa préférée pour personnaliser le profil de saveur du plat.
Pour plus de croquant, ajoutez des chips de tortilla écrasées en garniture.
Puis-je utiliser des tortillas de farine à la place des tortillas de maïs ?
Oui, vous pouvez utiliser des tortillas de farine, mais elles peuvent devenir plus molles et moins croustillantes que les tortillas de maïs.
Puis-je rendre ce plat végétarien ?
Oui, vous pouvez omettre le bœuf haché et ajouter plus de haricots ou un substitut de viande comme le tofu ou le tempeh.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Réchauffez au four ou au micro-ondes.
Puis-je congeler ce plat ?
Oui, vous pouvez le congeler avant la cuisson. Décongelez au réfrigérateur et faites cuire comme indiqué lorsque vous êtes prêt à servir.
Quelles garnitures conviennent bien à ce plat ?
Les garnitures populaires incluent la crème fraîche, l'avocat, la coriandre hachée, les tomates en dés et les jalapeños.
