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Qui a dit que les salades sont ennuyeuses ? Cette salade protéinée orange–betterave–carotte–pomme est fraîche, colorée et pleine d'énergie. Elle est sucrée grâce aux fruits, terreuse avec la betterave, croquante grâce à la carotte, et enrichie en protéines avec du paneer ou des pois chiches. Parfaite pour la perte de poids, les boîtes à lunch ou comme repas après l'entraînement. Un choix vibrant et sain à tout moment de la journée !
Pelez et découpez l'orange en quartiers, puis extrayez le jus d'orange frais.
Faites bouillir et coupez la betterave en dés.
Coupez la carotte en julienne ou cuisez-la légèrement à la vapeur.
Coupez la pomme en cubes.
Dans un grand bol, mélangez les quartiers d'orange, le jus d'orange, la betterave en dés, la carotte en julienne et la pomme en cubes.
Ajoutez votre choix de protéines : cubes de paneer grillés, pois chiches bouillis, cacahuètes ou amandes grillées, ou graines de courge ou de tournesol.
Arrosez d'huile d'olive ou de moutarde, puis assaisonnez avec du sel, du poivre noir et de la poudre de cumin grillé.
Mélangez délicatement pour répartir tous les ingrédients uniformément.
Servez frais et dégustez votre salade colorée et riche en protéines.
Pour plus de croquant, vous pouvez ajouter des graines ou des noix grillées supplémentaires avant de servir.
Si vous préférez un goût plus acidulé, ajoutez un filet de jus de citron à l'assaisonnement.
Pour gagner du temps, vous pouvez cuire la betterave et les pois chiches à l'avance et les conserver au réfrigérateur.
Puis-je utiliser à la fois du paneer et des pois chiches dans la salade ?
Oui, vous pouvez mélanger les options de protéines selon vos goûts et vos besoins nutritionnels.
Comment rendre cette salade végan ?
Pour rendre cette salade végan, évitez le paneer et utilisez des pois chiches, des noix ou des graines comme source de protéines.
Puis-je préparer cette salade à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance, mais il est préférable de mélanger l'assaisonnement et de composer la salade juste avant de la servir pour qu'elle reste fraîche.
Quels autres fruits puis-je utiliser dans cette salade ?
Vous pouvez remplacer ou ajouter des fruits comme des graines de grenade, des raisins ou des poires pour varier les saveurs.
Cette salade est-elle adaptée à la perte de poids ?
Oui, cette salade est faible en calories, riche en fibres et pleine de protéines, ce qui en fait un excellent choix pour la perte de poids.
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