Muffin au chocolat olympique

Un muffin au chocolat riche et décadent, garni de ganache au chocolat, inspiré par la recette virale du nageur norvégien Henrik Christiansen.

Étape 1

Préchauffez le four à 190°C.

Étape 2

Dans une casserole, mélangez le lait, l'eau, le café instantané et le beurre. Chauffez jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

Étape 3

Dans un saladier, mélangez le chocolat et le cacao en poudre.

Étape 4

Versez le mélange chauffé sur le chocolat et le cacao en poudre, en remuant jusqu'à obtenir une texture lisse.

Étape 5

Dans un autre saladier, fouettez les œufs, le sucre brun, le sucre blanc, l'huile végétale et la vanille.

Étape 6

Incorporez les ingrédients liquides au mélange chocolaté.

Étape 7

Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel.

Étape 8

Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange liquide, en remuant juste assez pour combiner.

Étape 9

Versez la pâte dans un moule à muffins jumbo, en remplissant chaque cavité.

Étape 10

Faites cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

Étape 11

Laissez les muffins refroidir avant de les garnir de ganache au chocolat.

Pour de meilleurs résultats, utilisez du chocolat de haute qualité.

Laissez les muffins refroidir complètement avant d'ajouter la ganache pour éviter qu'elle ne fonde.

Comment rendre les muffins au chocolat olympiques sans gluten ?

Pour rendre les muffins au chocolat olympiques sans gluten, remplacez la farine tout usage par un mélange de farine sans gluten. Assurez-vous que le mélange contient de la gomme xanthane pour une meilleure texture. Vérifiez également que les autres ingrédients, comme le bicarbonate de soude et le chocolat, sont sans gluten.

Quels sont les conseils de conservation pour les muffins au chocolat restants ?

Pour conserver les muffins au chocolat olympiques restants, placez-les dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 jours maximum. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler. Enveloppez chaque muffin dans du film plastique, puis placez-les dans un sac congélation. Ils se conservent jusqu'à 3 mois au congélateur. Laissez-les décongeler à température ambiante avant de les déguster.

Puis-je remplacer les œufs dans la recette des muffins au chocolat olympiques ?

Oui, vous pouvez remplacer les œufs dans cette recette. Pour chaque œuf, utilisez 1/4 de tasse de compote de pommes non sucrée ou 1/4 de tasse de banane écrasée. Vous pouvez également utiliser un substitut d'œuf commercial selon les instructions du paquet pour une option végétalienne.

Avec quoi accompagner les muffins au chocolat olympiques pour un délicieux petit-déjeuner ?

Les muffins au chocolat olympiques se marient parfaitement avec une tasse de café ou un verre de lait froid. Vous pouvez également les servir avec des fruits frais comme des fraises ou des bananes pour un petit-déjeuner équilibré. Pour une touche gourmande, ajoutez une cuillerée de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille en accompagnement.

Quelle est la meilleure façon de garnir les muffins de ganache au chocolat ?

Pour garnir les muffins au chocolat olympiques de ganache, laissez d'abord les muffins refroidir complètement. Utilisez un petit couteau pour découper un trou au centre de chaque muffin. Ensuite, à l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère, remplissez le trou avec la ganache jusqu'à ce qu'elle déborde légèrement. Cela créera une délicieuse surprise à chaque bouchée !