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Célébrez la Saint-Patrick avec ces sandwichs Reuben fondants ! La poitrine de bœuf salée est cuite lentement avec des épices aromatiques, de l'oignon, de l'ail, de la bière et du bouillon de bœuf, créant une viande tendre et savoureuse. Le pain de seigle est garni de sauce mille-îles, de fromage suisse, de choucroute et de la poitrine de bœuf juteuse, puis grillé dans du beurre jusqu'à ce que le pain soit croustillant et le fromage...
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Placez la poitrine de bœuf salée dans une mijoteuse avec le sachet d'épices à marinade, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le paprika, le poivre noir, l'oignon blanc, l'ail, la bière et le bouillon de bœuf.
Cuire à feu doux pendant 8 heures jusqu'à ce que la poitrine soit tendre et se défasse facilement.
Étalez la sauce mille-îles sur un côté de chaque tranche de pain de seigle.
Disposez la poitrine de bœuf, le fromage suisse et la choucroute sur la moitié des tranches de pain, puis couvrez avec les tranches restantes pour former des sandwichs.
Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
Grillez les sandwichs des deux côtés jusqu'à ce que le pain soit croustillant et le fromage fondu.
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Si vous n'avez pas de Guinness, n'importe quelle bière fera l'affaire, mais les bières plus foncées ajoutent plus de profondeur de saveur.
La sauce mille-îles du commerce fait gagner du temps, mais vous pouvez la préparer vous-même si vous le souhaitez.
Pour plus de croustillant, pressez légèrement les sandwichs avec une spatule pendant la cuisson.
Puis-je utiliser un autre type de pain ?
Oui, bien que le pain de seigle soit traditionnel pour les sandwichs Reuben, vous pouvez le remplacer par du pain au levain ou tout autre pain robuste.
Puis-je faire cela sans mijoteuse ?
Oui, vous pouvez faire mijoter la poitrine de bœuf salée sur la cuisinière dans une grande casserole pendant 3 à 4 heures jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Que puis-je utiliser à la place de la sauce mille-îles ?
La sauce russe est une excellente alternative, ou vous pouvez mélanger de la mayonnaise, du ketchup et de la relish pour créer une saveur similaire.
Puis-je préparer ces sandwichs à l'avance ?
Vous pouvez préparer la poitrine de bœuf salée à l'avance et la réfrigérer. Assemblez et grillez les sandwichs juste avant de servir pour une texture optimale.
Comment conserver les restes de poitrine de bœuf ?
Conservez les restes de poitrine de bœuf dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.
