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Ép. 19 de Sandwich Sundays : le sandwich au poulet à la salade curry et chutney de mangue est la combinaison parfaite de sucré, salé et croquant. Ce déjeuner ou en-cas facile à préparer à l'avance est toujours un favori des foules. Les raisins rouges juteux et les raisins secs dorés ajoutent une explosion de douceur, tandis que la sauce au curry et mangue apporte une touche crémeuse et acidulée. Le croquant du céleri, des...
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Ajoutez le poulet, les raisins, les raisins secs, le céleri, les châtaignes d'eau, les amandes et les oignons verts dans un grand saladier.
Fouettez ensemble la mayonnaise, la sauce soja, le jus de citron, le curry en poudre et le chutney de mangue dans un bol séparé jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Versez la sauce sur le mélange de poulet et incorporez délicatement jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé.
Assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon votre goût.
Réfrigérez pendant au moins 1 heure avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Empilez sur des croissants feuilletés pour le sandwich à la salade de poulet ultime.
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Le poulet rôti fonctionne très bien pour cette recette, ce qui permet de gagner du temps sur la cuisson.
Puis-je utiliser un autre type de noix ?
Oui, vous pouvez remplacer les amandes effilées par des noix hachées ou des pacanes.
Combien de temps puis-je conserver la salade de poulet ?
La salade de poulet peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
Puis-je faire cette salade sans mayonnaise ?
Vous pouvez remplacer la mayonnaise par du yaourt grec pour une version plus légère.
Que puis-je utiliser à la place du chutney de mangue ?
Si vous n'avez pas de chutney de mangue, des confitures d'abricot peuvent être une bonne alternative.
Cette recette est-elle sans gluten ?
La salade elle-même est sans gluten, mais assurez-vous que vos croissants ou votre pain le soient également si nécessaire.
