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Frais, fumé, croquant… ce bol est TOUT. Une salade vibrante et savoureuse remplie de légumes grillés, de viande assaisonnée, d'une sauce crémeuse et de bandes de tortillas croustillantes. Parfait pour un repas satisfaisant et sain.
Hachez finement la laitue romaine et mettez-la de côté dans un grand bol.
Faites revenir les grains de maïs et l'oignon rouge coupé en dés dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés et dorés. Réservez.
Assaisonnez la viande hachée avec de la coriandre moulue, du cumin moulu, du paprika fumé, de l'ail en poudre, du sel et du poivre. Faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit juteuse et bien assaisonnée. Réservez.
Mixez le jus de citron, la gousse d'ail, le piment Fresno, la coriandre, les oignons nouveaux, l'avocat, l'huile d'olive, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Ajoutez les légumes grillés, la viande cuite, les haricots rouges, les bandes de tortillas, la tomate Roma et le fromage râpé à la laitue romaine hachée.
Versez la sauce crémeuse aux herbes sur la salade et mélangez le tout.
Pour un croquant supplémentaire, toastez les bandes de tortillas jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Ajustez le niveau de piquant de la sauce en ajoutant plus ou moins de piment Fresno.
Utilisez du maïs frais pour une saveur optimale, mais le maïs surgelé peut être une alternative rapide.
Puis-je utiliser un autre type de viande ?
Oui, vous pouvez remplacer la viande hachée par du poulet, de la dinde ou même des alternatives végétales.
Comment conserver les restes ?
Conservez la salade et la sauce séparément dans des contenants hermétiques au réfrigérateur pendant 2 jours maximum.
Puis-je rendre cette salade végétarienne ?
Absolument ! Omettez la viande et ajoutez plus de haricots ou de légumes rôtis pour une version végétarienne.
Que puis-je utiliser à la place du piment Fresno ?
Vous pouvez utiliser du jalapeño ou du piment rouge pour une touche épicée similaire.
Puis-je préparer la sauce à l'avance ?
Oui, la sauce peut être préparée un jour à l'avance et conservée au réfrigérateur.
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