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Cette recette associe les saveurs vibrantes des épices d'inspiration libanaise à la préparation classique de la fajita. Le poulet mariné développe une belle croûte lorsqu'il est cuit dans une poêle chaude, tandis que les oignons et poivrons sautés apportent douceur et profondeur. La sauce crémeuse à l'avocat complète parfaitement le plat, offrant un contraste rafraîchissant. Servez-le chaud, enveloppé dans du pain ou directement à la poêle pour un repas savoureux.
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Mélangez le blanc de poulet avec le paprika, l'ail en poudre, le cumin, l'oignon en poudre, la coriandre en poudre, le piment de Cayenne (facultatif), le sel, le poivre noir, le jus de citron et l'huile d'olive. Laissez mariner pendant au moins 15 minutes.
Émincez les oignons et les poivrons mélangés. Mélangez-les avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre noir.
Faites-les revenir à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Augmentez le feu et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez-les de la poêle.
Chauffez la poêle jusqu'à ce qu'elle soit très chaude. Ajoutez le poulet mariné, étalez-le et laissez cuire sans remuer pendant 5–6 minutes jusqu'à ce qu'une croûte se forme.
Ajoutez les légumes cuits dans la poêle et laissez tout finir de cuire ensemble.
Ajoutez la sauce soja et parsemez de mozzarella. Servez chaud, enveloppé dans du pain ou directement à la poêle.
Écrasez l'avocat avec la mayonnaise, l'oignon en poudre, le poivre noir, le sel et le jus de citron jusqu'à obtenir une texture lisse.
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Pour plus de saveur, laissez le poulet mariner toute une nuit au réfrigérateur.
Utilisez une poêle très chaude pour obtenir une bonne croûte sur le poulet.
Ajustez la quantité de piment de Cayenne selon vos préférences en matière de piquant.
Servez avec des tortillas ou du pain plat chaud pour un repas complet.
Puis-je utiliser des cuisses de poulet à la place des blancs ?
Oui, les cuisses de poulet peuvent être utilisées pour un résultat plus juteux. Ajustez le temps de cuisson si nécessaire.
Combien de temps puis-je conserver la sauce à l'avocat ?
La sauce à l'avocat peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum.
Puis-je rendre ce plat végétarien ?
Oui, remplacez le poulet par du tofu ou des champignons et suivez les mêmes étapes de marinade et de cuisson.
Quel type de mozzarella dois-je utiliser ?
Utilisez de la mozzarella râpée pour une fonte facile et une répartition uniforme.
Puis-je congeler le poulet mariné ?
Oui, vous pouvez congeler le poulet mariné jusqu'à 3 mois. Décongelez avant de le cuire.
