Des rouleaux d'été frais, croquants et rafraîchissants avec une touche sucrée et épicée qui les rend irrésistibles. Ces rouleaux sont garnis de poulet savoureux, de légumes croquants et d'une sauce crémeuse aux cacahuètes qui lie le tout. Parfaits pour un repas léger ou une collation !
Mélangez les ingrédients de la marinade et versez-les sur les cuisses de poulet. Laissez reposer pendant au moins 20 minutes.
Faites cuire le poulet dans une friteuse à air à 375°F (190°C) pendant 14 à 16 minutes, en le retournant à mi-cuisson. Assurez-vous que le poulet atteint une température interne de 165°F (74°C).
Faites cuire les nouilles de vermicelles selon les instructions du paquet. Égouttez, rincez à l'eau froide et réservez.
Émincez finement les carottes, le concombre, le chou rouge, les oignons verts et la coriandre pour faciliter le roulage.
Remplissez un plat peu profond avec de l'eau tiède. Trempez une feuille de riz jusqu'à ce qu'elle soit juste ramollie, environ 10 à 15 secondes.
Disposez les nouilles, les légumes et les herbes juste au centre de la feuille de riz, puis ajoutez le poulet. Roulez une fois, repliez les côtés, puis roulez comme un burrito.
Mélangez tous les ingrédients de la sauce jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse. Diluez avec de l'eau tiède jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
Ne laissez pas tremper les feuilles de riz trop longtemps ; elles doivent être souples mais pas trop molles.
Utilisez des herbes fraîches comme la coriandre pour une explosion de saveurs à chaque bouchée.
Ajustez le niveau d'épices dans la marinade et la sauce selon vos préférences.
Servez les rouleaux immédiatement pour une texture et une saveur optimales.
Puis-je utiliser des filets de poulet à la place des cuisses ?
Oui, les filets de poulet peuvent être utilisés, mais les cuisses sont généralement plus juteuses et savoureuses.
Comment conserver les rouleaux d'été restants ?
Enveloppez-les individuellement dans du film plastique et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à 1 jour.
Puis-je rendre ces rouleaux végétariens ?
Bien sûr ! Vous pouvez remplacer le poulet par du tofu ou des légumes supplémentaires.
Que puis-je utiliser à la place des feuilles de riz ?
Vous pouvez utiliser des feuilles de laitue comme alternative faible en glucides.
Comment diluer la sauce aux cacahuètes ?
Ajoutez progressivement de l'eau tiède jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
I’ve got your dinner plans! 🍋healthy(ish), simple recipes for every home cook
