Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Fan de maïs en ce moment 🌽 j'ai hâte de préparer ça tout l'été ☀️🍊🍋🟩. Cette recette associe une bavette juteuse grillée à une salade de maïs de rue aux haricots noirs, fumée et crémeuse. La marinade pour la viande est pleine de fraîcheur grâce au jus d'orange et de citron vert, équilibrée par la sauce soja et la sauce Worcestershire pour plus de profondeur. Le maïs est grillé à la perfection, puis mélangé avec...
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Assaisonnez les deux côtés de la bavette avec du sel et du poivre.
Mélangez l'huile d'olive, la sauce soja, la sauce Worcestershire, l'ail, le jus d'orange, le jus de citron vert, le basilic et le persil dans un bol pour créer la marinade.
Versez la marinade sur la viande pour bien l'enrober et laissez mariner pendant au moins 30 minutes.
Grillez la viande selon votre degré de cuisson préféré, en veillant à obtenir une belle croûte à l'extérieur.
Arrosez les épis de maïs doux d'huile d'olive et grillez-les en les tournant jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés à l'extérieur.
Coupez le maïs des épis et placez-le dans un grand bol.
Mélangez le maïs grillé avec les haricots noirs, la coriandre hachée, la mayonnaise, la crème fraîche, le jus de citron vert, la poudre de chili et le cumin dans le bol.
Servez la viande et la salade de maïs avec du riz à la coriandre et au citron vert, du fromage Cotija, de la coriandre hachée et des tranches de citron vert.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Pour une saveur plus fumée, utilisez du paprika fumé à la place de la poudre de chili dans la salade de maïs.
Si vous n'avez pas de fromage Cotija, le feta ou le parmesan peuvent être utilisés comme substituts.
Assurez-vous de laisser reposer la viande pendant 5 minutes après la cuisson pour conserver ses jus.
Puis-je utiliser un autre morceau de viande?
Oui, le flanc ou le steak de fer plat sont de bons substituts pour la bavette.
Puis-je préparer la salade de maïs à l'avance?
Oui, vous pouvez préparer la salade de maïs quelques heures à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Ajoutez la coriandre juste avant de servir pour plus de fraîcheur.
Que faire si je n'ai pas de grill?
Vous pouvez utiliser une poêle à griller ou rôtir le maïs et la viande au four à haute température pour obtenir un effet similaire.
Puis-je utiliser du maïs congelé au lieu d'épis frais?
Oui, décongelez et faites rôtir le maïs congelé dans une poêle pour imiter la saveur grillée.
Combien de temps dois-je mariner la viande?
Faites mariner la viande pendant au moins 30 minutes, mais pour une saveur plus intense, vous pouvez la laisser mariner toute la nuit au réfrigérateur.
