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Ce pain à la banane et aux pacanes est un dessert d'automne et de Thanksgiving délicieux, préparé avec des ingrédients sains comme des flocons d'avoine, de la farine d'amande, des épices réconfortantes, de l'huile d'olive et des pacanes. L'huile d'olive apporte une saveur beurrée sans produits laitiers, tandis que la sauce praline aux pacanes transforme ce pain à la banane en une véritable gourmandise sucrée et croquante. Riche en antioxydants et en oméga-3, cette recette...
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Préchauffez le four à 180°C.
Mixez les flocons d'avoine dans un blender ou un robot jusqu'à obtenir une texture fine.
Écrasez les bananes dans un bol, puis ajoutez tous les ingrédients liquides et mélangez bien.
Dans un autre bol, mélangez tous les ingrédients secs.
Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients liquides et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Versez la préparation dans un moule à cake graissé ou tapissé de papier sulfurisé.
Faites cuire pendant 30 minutes à 180°C.
Ajoutez l'huile d'olive, le sirop d'érable, les pacanes hachées, l'extrait de vanille, la cannelle et le sel de mer dans une petite casserole.
Faites cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et dégage un parfum agréable.
Sortez le pain à la banane du four après 30 minutes et ajoutez uniquement les pacanes de la sauce sur le dessus.
Faites cuire encore 15 minutes.
Retirez du four et couvrez avec du papier aluminium pendant 30 minutes pour cuire à la vapeur et humidifier le pain.
Versez le reste de la sauce sur le pain, tranchez et dégustez.
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Pour une option sans produits laitiers, l'huile d'olive apporte une saveur beurrée sans utiliser de beurre.
Utilisez des bananes bien mûres pour un maximum de douceur et de saveur.
Conservez le pain au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine pour préserver sa fraîcheur.
Puis-je utiliser des œufs entiers à la place des blancs d'œufs ?
Oui, vous pouvez utiliser 2 œufs entiers à la place des blancs d'œufs.
Comment savoir si la sauce praline aux pacanes est prête ?
La sauce est prête lorsqu'elle épaissit légèrement et dégage un parfum agréable après 10 à 15 minutes de cuisson à feu doux.
Puis-je remplacer la farine d'amande ?
Vous pouvez essayer une autre farine sans gluten comme la farine de coco, mais la texture pourrait être différente.
Comment conserver le pain à la banane ?
Conservez le pain dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.
Puis-je congeler le pain à la banane ?
Oui, vous pouvez congeler le pain jusqu'à 3 mois. Enveloppez-le bien dans du film plastique et placez-le dans un sac de congélation.
