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Cette recette de poulet rôti est simple et pleine de saveurs. L'huile d'olive apporte de la richesse, tandis que le bouillon d'os garde le poulet juteux et tendre. Les légumes absorbent tous les jus, les rendant incroyablement savoureux. Parfaitement assaisonné avec de l'ail en poudre, du sel de mer et du poivre noir, ce plat est un repas sain et satisfaisant.
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Préchauffez le four à 190°C.
Placez le poulet entier dans un plat à gratin et disposez les légumes coupés autour.
Assaisonnez généreusement le poulet et les légumes avec du sel de mer, du poivre noir, de l'ail en poudre et de l'huile d'olive.
Versez le bouillon d'os de poulet dans le plat à gratin.
Faites cuire au four pendant environ 90 minutes, en arrosant le poulet avec le jus de cuisson 1 à 2 fois pendant la cuisson.
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Utilisez une huile d'olive de haute qualité pour un goût optimal.
Ajustez l'assaisonnement selon vos goûts, surtout si vous utilisez un bouillon d'os aromatisé.
Pour une peau extra croustillante, passez le poulet sous le gril pendant les 5 dernières minutes de cuisson.
Puis-je utiliser des cuisses de poulet à la place d'un poulet entier ?
Oui, vous pouvez utiliser des cuisses de poulet. Adaptez le temps de cuisson à environ 25-30 minutes selon leur taille.
Puis-je remplacer le bouillon d'os par un bouillon de poulet classique ?
Oui, un bouillon de poulet classique fonctionne très bien comme substitut au bouillon d'os.
Comment savoir si le poulet est bien cuit ?
Le poulet est bien cuit lorsque sa température interne atteint 74°C et que le jus qui s'en écoule est clair.
Puis-je ajouter d'autres légumes à ce plat ?
Absolument ! Vous pouvez ajouter des légumes comme des courgettes, des poivrons ou du céleri pour plus de variété.
Que puis-je faire avec le bouillon restant dans le plat ?
Vous pouvez utiliser le bouillon restant comme base pour des soupes ou des sauces, ou le verser sur du riz ou de la purée de pommes de terre.
