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Cette recette combine les saveurs emblématiques d'un Big Mac avec le plaisir et la praticité d'un crunchwrap. De la sauce Big Mac acidulée à la tortilla croustillante, chaque bouchée regorge de saveurs et de textures. Le bœuf haché est assaisonné avec un mélange d'épices et cuit jusqu'à ce qu'il soit doré, tandis que le crunchwrap est garni de fromage américain, de laitue râpée, de cornichons et d'oignons en dés. Les tortillas sont pliées à la...
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Mélangez la mayonnaise, le ketchup, la moutarde jaune, le relish de cornichons sucrés, le vinaigre blanc et le paprika dans un petit bol. Bien mélanger et réfrigérer.
Chauffez une poêle à feu moyen-vif.
Ajoutez le bœuf haché et assaisonnez avec le sel kasher, l'ail en poudre, l'oignon en poudre et le poivre noir.
Faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, en le cassant au fur et à mesure. Égouttez l'excès de graisse si nécessaire.
Posez une grande tortilla à plat.
Disposez 2 tranches de fromage américain, environ 1 tasse de bœuf cuit, 1–2 c. à soupe de sauce Big Mac, 1 tortilla croustillante, 1/4 tasse de laitue râpée, 2 c. à soupe de cornichons en dés et 1 c. à soupe d'oignon en dés.
Placez une petite tortilla sur le dessus et repliez les bords de la grande tortilla vers le centre jusqu'à ce qu'elle soit complètement scellée.
Répétez avec les autres crunchwraps.
Chauffez une grande poêle ou une plaque à feu moyen.
Badigeonnez légèrement l'extérieur de chaque crunchwrap avec du beurre fondu.
Placez le côté plié vers le bas et faites cuire pendant 3–4 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
Retournez et faites cuire encore 2–3 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Coupez chaque crunchwrap en deux et servez avec un supplément de sauce Big Mac pour tremper.
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Si vous n'avez pas de tortillas format street taco, vous pouvez découper des cercles dans des tortillas plus grandes pour les adapter.
Pour plus de croustillant, badigeonnez l'extérieur des crunchwraps avec du beurre fondu avant de les cuire.
Assurez-vous de bien sceller les bords de la grande tortilla pour éviter que la garniture ne s'échappe pendant la cuisson.
Puis-je utiliser un autre type de bœuf haché ?
Oui, vous pouvez utiliser un bœuf plus maigre, mais les ratios 80/20 ou 85/15 offrent la meilleure saveur et texture.
Par quoi puis-je remplacer les tortillas croustillantes ?
Vous pouvez utiliser des chips de tortilla croustillantes ou frire vos propres tortillas pour en faire des tostadas.
Puis-je préparer la sauce Big Mac à l'avance ?
Oui, la sauce peut être préparée jusqu'à 3 jours à l'avance et conservée au réfrigérateur.
Comment éviter que les crunchwraps ne se défassent ?
Assurez-vous que les bords de la grande tortilla sont bien pliés et scellés avant la cuisson.
Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
Le fromage américain est recommandé pour retrouver la saveur authentique du Big Mac, mais vous pouvez le remplacer par du cheddar ou tout autre fromage fondant.
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