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Les possibilités créatives avec le cake à la banane sont infinies, et cette version est l'une de mes préférées. C'est une recette simple à réaliser dans un seul bol, idéale pour les pâtissiers de tous niveaux. L'association de bananes mûres, de fraises finement hachées et d'un généreux filet de pâte à tartiner Biscoff fondue donne un cake moelleux et léger, avec des éclats de douceur fruitée et une pointe d'épices à la cannelle. Les biscuits...
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Préchauffez le four à 180°C.
Écrasez les bananes dans un grand bol jusqu'à obtenir une texture lisse.
Ajoutez la farine, l'huile d'olive, la pâte à tartiner Biscoff fondue, le sirop d'érable ou miel, les œufs, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel dans le bol. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.
Enrobez les fraises finement hachées avec 1 c. à soupe de farine pour éviter qu'elles ne tombent au fond du cake pendant la cuisson.
Incorporez délicatement les fraises dans la pâte, en veillant à ne pas trop mélanger pour conserver le moelleux du cake.
Versez la pâte dans un moule à cake chemisé.
Cassez les biscuits Biscoff en morceaux et disposez-les sur le dessus de la pâte.
Faites cuire pendant 35 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Arrosez le cake cuit avec un filet de pâte à tartiner Biscoff fondue.
Laissez refroidir le cake à la banane pendant 20 à 30 minutes avant de le trancher et de le servir.
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Enrober les fraises de farine aide à éviter qu'elles ne tombent au fond du cake pendant la cuisson.
Ne mélangez pas trop la pâte après avoir ajouté les fraises pour que le cake reste moelleux.
Si vous n'avez pas de pâte à tartiner Biscoff, vous pouvez la remplacer par n'importe quel beurre de noix ou pâte à biscuits de votre choix.
Puis-je utiliser un autre type de farine ?
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quelle farine de votre choix, comme la farine tout usage, complète ou d'avoine.
Par quoi puis-je remplacer la pâte à tartiner Biscoff ?
Vous pouvez remplacer la pâte à tartiner Biscoff par n'importe quel beurre de noix ou pâte à biscuits que vous préférez.
Comment savoir si le cake à la banane est cuit ?
Insérez un couteau ou une brochette au centre du cake. S'il en ressort propre, le cake est cuit.
Puis-je utiliser des fraises surgelées ?
Oui, mais assurez-vous de les décongeler et de les sécher avant de les hacher et de les enrober de farine.
Comment conserver le cake à la banane ?
Conservez-le dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours, ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Hi, I’m Juliana! I’m a food-loving registered nutritionist passionate about making wellness simple, sustainable, and enjoyable. I’ve built this space to share nutrition advice and healthy, delicious recipes to help people feel their best, inside and out, and to encourage fun, balanced living.
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