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Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Disfruté mucho creando esta receta. Si has dejado de comer carne y tienes un fuerte antojo, la wors de @frysfamily es un excelente sustituto. Realmente no sabe muy diferente a la wors tradicional.
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Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escúrrela y resérvala.
Calienta una sartén grande a fuego alto y añade un poco de aceite. Agrega los trozos de salchicha y dóralos por ambos lados.
Retira de la sartén y reserva.
Reduce el fuego a medio-bajo y añade la cebolla picada y el ajo. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
Añade las especias: tomillo seco, orégano, curry en polvo y hojas de laurel.
Mezcla todo y cocina durante 2 minutos hasta que las especias estén fragantes.
Añade la mitad de un pimiento rojo picado, salsa de tomate o pasta de tomate, y mezcla bien.
Añade los tomates rallados, azúcar moreno y salsa Worcestershire.
Mezcla todo y deja que la salsa se cocine durante 15-20 minutos a fuego medio-bajo.
Después de 20 minutos, la salsa debería haber espesado. Añade el caldo de verduras.
Cubre y cocina por 10 minutos adicionales.
Después de 10 minutos, añade el calabacín picado, brócoli, coliflor y albahaca. Cocina durante aproximadamente un minuto.
Añade la pasta cocida. Mezcla todo y cocina durante 2-3 minutos.
Después de 3 minutos, añade las salchichas y mezcla bien. Sazona con sal y aromáticos. Sirve caliente.
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Deja reposar la pasta durante 2-3 minutos antes de servir. Esto permitirá que la pasta y las salchichas absorban bien la salsa.
Usa pasta integral para una opción más saludable.
¿Puedo usar otro tipo de pasta?
Sí, puedes usar cualquier tipo de pasta que prefieras, como pasta integral o sin gluten.
¿Qué puedo usar en lugar de salchicha vegana?
Puedes usar cualquier sustituto de carne vegetal o incluso champiñones para una textura diferente.
¿Cómo puedo almacenar las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
¿Puedo congelar este plato?
Sí, puedes congelarlo en un recipiente apto para congelador hasta por 2 meses.
¿Esta receta es sin gluten?
Para hacerla sin gluten, usa pasta sin gluten y asegúrate de que la salchicha vegana también sea sin gluten.
