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Esto es lo mejor después del pastel de chocolate, y no quiero discutir con nadie, ¡por favor! 😂 Fue mi primera vez haciendo y probando una tarta de limón. Recuerdo haber tenido una batalla interna sobre cómo sabría una tarta de limón, ¡y me alegra haber seguido mi instinto y haberla hecho! ¡El jarabe de limón lleva esto al siguiente nivel! Sí, compartiré la receta, solo no me presionen, tengan paciencia conmigo, chicos 😭
Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa y enharina dos moldes redondos de 20 cm (8 pulgadas).
En un bol, añade 150 g de mantequilla a temperatura ambiente.
Bate la mantequilla con el azúcar blanca hasta que esté completamente incorporada. Añade los huevos uno a uno y bate hasta obtener una mezcla homogénea.
En un bol mediano, mezcla la leche con el jugo de limón. Reserva.
En un bol grande, tamiza juntos la harina para pastel, el polvo de hornear y la sal.
Incorpora la ralladura de limón a la mezcla de huevos, mantequilla y azúcar.
Ahora, comienza a añadir los ingredientes secos y la mezcla de leche y limón en pequeñas porciones, batiendo hasta formar una masa homogénea.
Divide la masa de manera uniforme entre los dos moldes preparados.
Hornea durante 25-30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
En un bol, bate los ingredientes del buttercream hasta obtener una mezcla suave. Asegúrate de añadir el azúcar glas en pequeñas porciones.
Llena una manga pastelera con el buttercream y aplica en movimientos circulares sobre una de las capas de la tarta.
Coloca la segunda capa de bizcocho encima y presiona suavemente.
Ahora, cubre toda la tarta con el buttercream como prefieras.
Decora con los adornos de tu elección. Yo estoy usando perlas plateadas y ralladura de limón.
Combina todos los ingredientes del jarabe de limón y deja que hiervan a fuego medio durante 1 minuto.
Para un sabor a limón más intenso, añade más ralladura de limón a la masa.
¿Puedo usar otro tipo de harina?
Sí, puedes usar harina para pastel para una textura más ligera, pero las medidas pueden variar ligeramente.
¿Cómo puedo hacer que la tarta tenga más sabor a limón?
Añade más ralladura de limón o un poco de extracto de limón a la masa para un sabor más intenso.
¿Qué cobertura combina bien con esta tarta?
Un glaseado de queso crema o un simple glaseado de limón combina muy bien con esta tarta de limón.
¿Puedo hacer esta tarta con antelación?
Sí, puedes hornear la tarta un día antes y guardarla en un recipiente hermético. Añade el jarabe de limón y la cobertura antes de servir.
¿Es apta esta tarta para congelar?
Sí, puedes congelar las capas de bizcocho sin cobertura. Envuélvelas bien en plástico y guárdalas en el congelador hasta por 3 meses.
