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¡Guarda esta receta de sartén rápida de enchiladas para añadir a tu rotación de cenas entre semana! Es la cena perfecta y fácil que está lista en 30 minutos y llena de sabor. El plato combina carne molida tierna, verduras salteadas y una mezcla de especias con frijoles negros, maíz y salsa de enchilada. Las tortillas de maíz se mezclan para dar textura y se cubren con queso derretido, creando una comida satisfactoria en sartén....
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Añade aceite de oliva a una sartén y comienza a dorar la carne molida hasta que esté cocida.
Agrega cebolla, pimiento verde y ajo a la sartén y saltea hasta que estén fragantes y suaves.
Mezcla la sal cítrica con chile, orégano, chile en polvo, pimentón y comino junto con los frijoles negros, maíz congelado y salsa de enchilada.
Corta las tortillas de maíz en cuadrados y mezcla aproximadamente la mitad con la mezcla de carne y salsa.
Espolvorea los cuadrados de tortilla restantes encima junto con el queso rallado.
Hornea en el horno a 350°F hasta que esté caliente y el queso se haya derretido.
Pon el horno a gratinar y gratina hasta que las tortillas y el queso estén ligeramente dorados.
Sirve con los toppings al gusto.
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Puedes sustituir la carne molida por pavo molido o pollo para una opción más ligera.
Usa tu salsa favorita para personalizar el perfil de sabor del plato.
Para un extra de crujiente, añade chips de tortilla triturados como topping.
¿Puedo usar tortillas de harina en lugar de tortillas de maíz?
Sí, puedes usar tortillas de harina, pero pueden volverse más suaves y menos crujientes en comparación con las tortillas de maíz.
¿Puedo hacer este plato vegetariano?
Sí, puedes omitir la carne molida y añadir más frijoles o un sustituto de carne como tofu o tempeh.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta en el horno o microondas.
¿Puedo congelar este plato?
Sí, puedes congelarlo antes de hornear. Descongela en el refrigerador y hornea como se indica cuando estés listo para servir.
¿Qué toppings van bien con este plato?
Los toppings populares incluyen crema agria, aguacate, cilantro picado, tomates en cubos y jalapeños.
