Un muffin rico y decadente de chocolate relleno de ganache de chocolate, inspirado en la receta viral del nadador noruego Henrik Christiansen.
Precalienta el horno a 375°F.
En una cacerola, combina la leche, el agua, el café instantáneo y la mantequilla. Calienta hasta que la mantequilla se derrita.
En un bol, mezcla el chocolate y el cacao en polvo.
Vierte la mezcla caliente sobre el chocolate y el cacao en polvo, removiendo hasta que quede suave.
En otro bol, bate los huevos, el azúcar moreno, el azúcar blanca, el aceite vegetal y la vainilla.
Combina los ingredientes húmedos con la mezcla de chocolate.
En otro bol, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, removiendo hasta que se integren.
Vierte la masa en un molde para muffins grandes, llenando cada cavidad.
Hornea durante 20 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Deja que los muffins se enfríen antes de rellenarlos con ganache de chocolate.
Para mejores resultados, utiliza chocolate de alta calidad.
Deja que los muffins se enfríen completamente antes de añadir el ganache para evitar que se derrita.
¿Cómo puedo hacer muffins olímpicos de chocolate sin gluten?
Para hacer muffins olímpicos de chocolate sin gluten, sustituye la harina de trigo por una mezcla de harina sin gluten. Asegúrate de que la mezcla contenga goma xantana para una mejor textura. También verifica que los demás ingredientes, como el bicarbonato de sodio y el chocolate, sean libres de gluten.
¿Cuáles son algunos buenos consejos para almacenar muffins de chocolate sobrantes?
Para almacenar muffins olímpicos de chocolate sobrantes, colócalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. Para una conservación más prolongada, puedes congelarlos. Envuelve cada muffin en plástico y luego colócalos en una bolsa apta para congelador. Se pueden congelar hasta por 3 meses. Descongélalos a temperatura ambiente antes de disfrutarlos.
¿Puedo sustituir los huevos en la receta de muffins olímpicos de chocolate?
Sí, puedes sustituir los huevos en esta receta. Por cada huevo, utiliza 1/4 de taza de puré de manzana sin azúcar o 1/4 de taza de plátano machacado. También puedes usar un sustituto comercial de huevo siguiendo las instrucciones del paquete para una opción vegana.
¿Con qué puedo acompañar los muffins olímpicos de chocolate para un desayuno delicioso?
Los muffins olímpicos de chocolate combinan perfectamente con una taza de café o un vaso de leche fría. También puedes servirlos con frutas frescas como fresas o plátanos para un desayuno equilibrado. Para un extra especial, considera añadir una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla al lado.
¿Cuál es la mejor manera de rellenar los muffins con ganache de chocolate?
Para rellenar los muffins olímpicos de chocolate con ganache, primero deja que los muffins se enfríen completamente. Usa un cuchillo pequeño para hacer un agujero en el centro de cada muffin. Luego, con una manga pastelera o una cuchara, rellena el agujero con el ganache hasta que sobresalga ligeramente. ¡Esto creará una deliciosa sorpresa en cada bocado!
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