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Este dip cremoso y con queso está lleno de sabores intensos gracias al cheddar fuerte, la paprika ahumada y el tocino desmenuzado. La adición de Rotel aporta un toque ácido sutil, mientras que el condimento ranch une todos los sabores. Horneado hasta que burbujee y esté ligeramente dorado, es perfecto para acompañar con chips o galletas saladas. La cobertura de cebollines y paprika ahumada añade un toque fresco y ahumado.
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Precalienta el horno a 375°F.
Mezcla el queso crema, la crema agria, la mayonesa, el condimento ranch, el ajo en polvo, la salsa Worcestershire, la paprika ahumada y la pimienta negra en un tazón grande hasta que quede suave.
Incorpora el Rotel escurrido, 2 tazas de cheddar, el Monterey Jack y la mitad del tocino.
Extiende la mezcla en una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas o en un molde para hornear de 8x8.
Cubre con el resto del cheddar y el tocino.
Hornea durante 20–25 minutos hasta que esté caliente y burbujeante.
Gratina durante 1–2 minutos hasta que el queso esté ligeramente dorado.
Decora con cebollines y una ligera capa de paprika ahumada.
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Escurre muy bien el Rotel para evitar que el dip quede aguado y asegurar que se mantenga rico y cremoso.
¿Puedo usar otro tipo de queso?
Sí, puedes sustituir el Monterey Jack o el cheddar fuerte por otros quesos que se derritan bien, como Colby o mozzarella.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta en el horno o microondas antes de servir.
¿Puedo preparar este dip con anticipación?
Sí, puedes preparar el dip hasta el paso de horneado y refrigerarlo. Hornéalo justo antes de servir.
¿Con qué puedo servir este dip?
Sírvelo con chips de papa Ruffles, pretzels, totopos, galletas Ritz o rebanadas de baguette tostadas.
¿Puedo hacer este dip más picante?
Sí, puedes añadir jalapeños picados o una pizca de pimienta de cayena a la mezcla para darle más picante.
