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Ep. 19 de Sandwich Sundays: el sándwich de ensalada de pollo con chutney de mango y curry es la combinación perfecta de dulce, salado y crujiente. Este almuerzo o snack fácil de preparar con antelación siempre es un favorito del público. Las jugosas uvas rojas y las pasas rubias añaden un toque de dulzura, mientras que el aderezo de mango al curry aporta un giro cremoso y ácido. El crujido del apio, las castañas de...
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Añade el pollo, las uvas, las pasas, el apio, las castañas de agua, las almendras y los cebollines a un tazón grande para mezclar.
Bate la mayonesa, la salsa de soja, el jugo de limón, el curry en polvo y el chutney de mango en un tazón aparte hasta que esté suave y cremoso.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de pollo y mezcla suavemente hasta que esté bien cubierto.
Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Refrigera por al menos 1 hora antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
Sírvelo sobre croissants hojaldrados para la mejor experiencia de sándwich de ensalada de pollo.
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El pollo rostizado funciona muy bien para esta receta, ahorrando tiempo en la cocción.
¿Puedo usar otro tipo de nuez?
Sí, puedes sustituir las almendras fileteadas por nueces picadas o pecanas.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar la ensalada de pollo?
La ensalada de pollo se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días.
¿Puedo hacer esta ensalada sin mayonesa?
Puedes sustituir la mayonesa por yogur griego para una versión más ligera.
¿Qué puedo usar en lugar de chutney de mango?
Si no tienes chutney de mango, las conservas de albaricoque pueden ser una buena alternativa.
¿Esta receta es sin gluten?
La ensalada en sí es sin gluten, pero asegúrate de que tus croissants o pan sean sin gluten si es necesario.
