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Esta receta combina los vibrantes sabores de las especias inspiradas en la cocina libanesa con la clásica preparación de fajitas. El pollo marinado desarrolla una hermosa costra al cocinarse en una sartén caliente, mientras que las cebollas y pimientos salteados aportan dulzura y profundidad. La cremosa salsa de aguacate complementa perfectamente el plato, ofreciendo un contraste refrescante. Sírvelo caliente, envuelto en pan o directamente de la sartén para una comida satisfactoria.
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Mezcla la pechuga de pollo con pimentón, ajo en polvo, comino, cebolla en polvo, cilantro en polvo, pimienta de cayena (opcional), sal, pimienta negra, jugo de limón y aceite de oliva. Deja marinar al menos 15 minutos.
Corta las cebollas y los pimientos mixtos en rodajas. Mezcla con aceite de oliva, sal y pimienta negra.
Saltea a fuego bajo hasta que estén suaves. Sube el fuego y cocina hasta que estén dorados. Retira de la sartén.
Calienta la sartén hasta que esté muy caliente. Añade el pollo marinado, extiéndelo y cocina sin mover durante 5–6 minutos hasta que se forme una costra.
Añade las verduras cocidas de nuevo a la sartén y deja que todo termine de cocinarse junto.
Añade salsa de soja y espolvorea mozzarella por encima. Sirve caliente, envuelto en pan o directamente de la sartén.
Machaca el aguacate con mayonesa, cebolla en polvo, pimienta negra, sal y jugo de limón hasta obtener una mezcla suave.
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Para más sabor, deja el pollo marinar toda la noche en el refrigerador.
Usa una sartén muy caliente para lograr una buena costra en el pollo.
Ajusta la cantidad de pimienta de cayena según tu preferencia de picante.
Sirve con tortillas calientes o pan plano para una comida completa.
¿Puedo usar muslos de pollo en lugar de pechuga?
Sí, puedes usar muslos de pollo para un resultado más jugoso. Ajusta el tiempo de cocción según sea necesario.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar la salsa de aguacate?
La salsa de aguacate se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.
¿Puedo hacer este plato vegetariano?
Sí, sustituye el pollo por tofu o champiñones y sigue los mismos pasos de marinado y cocción.
¿Qué tipo de mozzarella debo usar?
Usa mozzarella rallada para que se derrita fácilmente y se distribuya de manera uniforme.
¿Puedo congelar el pollo marinado?
Sí, puedes congelar el pollo marinado hasta por 3 meses. Descongélalo antes de cocinar.
