Rollitos frescos, crujientes y refrescantes con un toque dulce y picante que los hace irresistibles. Estos rollitos están llenos de pollo sabroso, verduras crujientes y una cremosa salsa de cacahuate que lo une todo. ¡Perfectos para una comida ligera o un tentempié!
Mezcla los ingredientes del marinado y vierte sobre los muslos de pollo. Déjalo reposar al menos 20 minutos.
Cocina el pollo en una freidora de aire a 375°F durante 14-16 minutos, volteándolo a la mitad del tiempo. Asegúrate de que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F.
Cocina los fideos de vermicelli según las instrucciones del paquete. Escúrrelos, enjuágalos con agua fría y resérvalos.
Corta finamente las zanahorias, el pepino, la col roja, la cebolla verde y el cilantro para que sean fáciles de enrollar.
Llena un plato poco profundo con agua tibia. Sumerge una lámina de papel de arroz hasta que esté suave, aproximadamente 10–15 segundos.
Coloca los fideos, las verduras y las hierbas justo fuera del centro del papel de arroz, luego agrega el pollo. Enrolla una vez, dobla los lados y luego enróllalo como un burrito.
Mezcla todos los ingredientes de la salsa hasta que esté suave y cremosa. Dilúyela con agua tibia hasta alcanzar la consistencia deseada.
Asegúrate de no remojar el papel de arroz demasiado tiempo; debe ser flexible pero no demasiado blando.
Usa hierbas frescas como el cilantro para un toque de sabor en cada bocado.
Ajusta el nivel de picante en el marinado y la salsa según tu preferencia.
Sirve los rollitos inmediatamente para disfrutar de la mejor textura y sabor.
¿Puedo usar pechuga de pollo en lugar de muslos?
Sí, puedes usar pechuga de pollo, pero los muslos suelen ser más jugosos y sabrosos.
¿Cómo guardo los rollitos de verano sobrantes?
Envuelve cada rollito individualmente en plástico y guárdalos en el refrigerador hasta por 1 día.
¿Puedo hacer estos rollitos vegetarianos?
¡Por supuesto! Puedes sustituir el pollo por tofu o más verduras.
¿Qué puedo usar en lugar de papel de arroz?
Puedes usar hojas de lechuga como alternativa baja en carbohidratos.
¿Cómo diluyo la salsa de cacahuate?
Añade agua tibia poco a poco hasta que la salsa alcance la consistencia deseada.
I’ve got your dinner plans! 🍋healthy(ish), simple recipes for every home cook
