Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Un delicioso y sabroso kebab hara bhara o croqueta de espinaca preparado con una mezcla de guisantes verdes frescos, espinacas y especias, frito ligeramente hasta alcanzar la perfección.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
En un kadai o sartén, añade ghee. Una vez caliente, agrega las semillas de comino y deja que chisporroteen.
Añade jengibre, guisantes verdes frescos y sal al gusto, y sofríe durante un minuto.
Añade los chiles verdes y las espinacas, y cocina por un rato.
Añade la papa cocida, las hojas de menta y las hojas de cilantro fresco, y cocina bien.
Añade agua, cubre con una tapa y cocina durante 5-6 minutos o hasta que esté bien cocido a fuego medio.
Transfiere la mezcla a una bandeja y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
Transfiere la mezcla a un vaso de licuadora y tritúrala hasta obtener una pasta suave.
Añade las especias preparadas, el pan rallado y el paneer rallado, y mezcla bien.
Toma una pequeña porción de la mezcla y dale la forma deseada. Resérvalo para uso posterior.
En una sartén, añade ghee. Una vez caliente, coloca el kebab preparado y fríelo ligeramente hasta que esté crujiente por ambos lados.
Transfiere a un plato para servir, decora con chile rojo degi en polvo, una ramita de cilantro y una rodaja de limón.
Sirve caliente con chutney verde.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Asegúrate de que los kebabs tengan una forma uniforme para una cocción homogénea.
Puedes ajustar el nivel de picante añadiendo más o menos chiles verdes.
Si la mezcla está demasiado líquida, ajusta añadiendo más pan rallado o harina de maíz. Pero asegúrate de no añadir demasiado, ya que resultará en kebabs o croquetas duras.
¿Cuál es el proceso de cocción para hacer kebab hara bhara?
Para hacer kebab hara bhara, comienza calentando ghee en una sartén y añade semillas de comino hasta que chisporroteen. Luego, sofríe jengibre, guisantes verdes y sal, seguido de chiles verdes y espinacas. Cocina hasta que esté bien combinado, luego añade papa cocida, menta y hojas de cilantro. Después de cocinar con agua durante 5-6 minutos, deja que la mezcla se enfríe, tritúrala en una pasta y mezcla con especias, pan rallado y paneer. Dale forma a la mezcla en kebabs y fríelos ligeramente hasta que estén crujientes.
¿Los kebabs hara bhara son aptos para vegetarianos?
Sí, los kebabs hara bhara son completamente vegetarianos, ya que están hechos con espinacas, guisantes verdes, papas y paneer. Son una excelente opción para quienes buscan un aperitivo o tentempié delicioso a base de plantas.
¿Qué puedo usar como sustituto del paneer en el kebab hara bhara?
Si buscas un sustituto del paneer en el kebab hara bhara, puedes usar tofu para una opción vegana o queso ricotta para una textura similar. Ambas alternativas funcionan bien para mantener el sabor y la consistencia del kebab.
¿Cómo debo almacenar los kebabs hara bhara sobrantes?
Para almacenar los kebabs hara bhara sobrantes, deja que se enfríen completamente y colócalos en un recipiente hermético. Pueden refrigerarse hasta por 3 días. Para un almacenamiento más prolongado, considera congelarlos. Solo asegúrate de separar cada kebab con papel pergamino para evitar que se peguen.
¿Qué guarniciones van bien con los kebabs hara bhara?
Los kebabs hara bhara combinan maravillosamente con chutney verde, dip de yogur o una ensalada fresca. También puedes servirlos junto con naan o pan pita para una comida completa. Un chorrito de jugo de limón realza los sabores de manera excelente.
Exploring flavors, creating magic in the kitchen. A working professsional and a passionate home cook & baker. Join me on my delicious journey! #foodielife#veg
