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Esta receta combina los sabores icónicos de un Big Mac con la diversión y portabilidad de un crunchwrap. Desde la salsa Big Mac ácida hasta la crujiente tostada, cada bocado está lleno de capas de sabor y textura. La carne molida se sazona con una mezcla de especias y se cocina hasta dorarse, mientras que el crunchwrap se arma con queso americano, lechuga rallada, pepinillos en cubos y cebolla. Las tortillas se doblan a la...
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Combina la mayonesa, kétchup, mostaza amarilla, relish de pepinillo dulce, vinagre blanco y pimentón en un tazón pequeño. Mezcla bien y refrigera.
Calienta una sartén a fuego medio-alto.
Agrega la carne molida y sazona con sal kosher, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta negra.
Cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola mientras se cocina. Escurre el exceso de grasa si es necesario.
Coloca una tortilla grande plana.
Coloca 2 rebanadas de queso americano, aproximadamente 1 taza de carne cocida, 1–2 cdas de salsa Big Mac, 1 tostada, 1/4 taza de lechuga rallada, 2 cdas de pepinillos en cubos y 1 cda de cebolla picada.
Coloca una tortilla pequeña encima y dobla los bordes de la tortilla grande hacia el centro hasta que quede completamente sellada.
Repite con los demás crunchwraps.
Calienta una sartén grande o plancha a fuego medio.
Unta ligeramente el exterior de cada crunchwrap con mantequilla derretida.
Coloca el lado del pliegue hacia abajo y cocina durante 3–4 minutos hasta que esté dorado.
Voltea y cocina otros 2–3 minutos hasta que esté crujiente.
Corta cada crunchwrap por la mitad y sirve con salsa Big Mac extra para mojar.
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Si no tienes tortillas tamaño taco callejero, puedes cortar círculos de tortillas más grandes para que encajen.
Para mayor crujiente, unta el exterior de los crunchwraps con mantequilla derretida antes de cocinarlos.
Asegúrate de sellar bien los bordes de la tortilla grande para evitar que el relleno se derrame durante la cocción.
¿Puedo usar otro tipo de carne molida?
Sí, puedes usar carne molida más magra, pero la proporción 80/20 o 85/15 ofrece el mejor sabor y textura.
¿Qué puedo usar en lugar de tostadas?
Puedes usar chips de tortilla crujientes o freír tus propias tortillas para hacer tostadas.
¿Puedo preparar la salsa Big Mac con anticipación?
Sí, la salsa se puede preparar con hasta 3 días de anticipación y guardar en el refrigerador.
¿Cómo evito que los crunchwraps se desarmen?
Asegúrate de doblar y sellar bien los bordes de la tortilla grande antes de cocinarlos.
¿Puedo usar otro tipo de queso?
Se recomienda el queso americano para el auténtico sabor del Big Mac, pero puedes sustituirlo con cheddar u otro queso que se derrita bien.
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