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¡La manera perfecta de satisfacer el antojo de enchiladas cuando no tienes tiempo ni energía para hacerlas de la manera tradicional! Esta receta de una sola sartén se prepara sin esfuerzo pero aún así ofrece el mismo sabor audaz y satisfactorio de las enchiladas. La carne molida se dora y se sazona con especias aromáticas, luego se combina con frijoles negros, maíz, chiles verdes y salsa de enchilada para un relleno sustancioso. Cubierto con tiras...
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Precalienta el horno a 350°F.
Dora la carne molida en una sartén grande hasta que ya no esté rosada. Escurre el exceso de grasa si es necesario.
Mezcla la cebolla picada, el ajo y los condimentos, y cocina hasta que la cebolla esté suave.
Incorpora los frijoles negros, el maíz, los chiles verdes y la salsa de enchilada, y cocina hasta que todo esté caliente.
Cubre con las tiras de tortilla y el queso rallado.
Cubre con papel aluminio y hornea durante 20 minutos hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
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Usa tu marca favorita de salsa de enchilada para un sabor personalizado.
Si prefieres un platillo más picante, agrega más chile en polvo o jalapeños picados al relleno.
Para una versión vegetariana, sustituye la carne molida por tofu desmenuzado o más frijoles.
Corta las tiras de tortilla de manera uniforme para una textura más homogénea en el platillo.
¿Puedo usar tortillas de harina en lugar de tortillas de maíz?
Sí, pero las tortillas de maíz se mantienen mejor al hornear y ofrecen un sabor más auténtico de enchilada.
¿Cómo puedo hacer este platillo más picante?
Agrega más chile en polvo, jalapeños picados o un chorrito de salsa picante al relleno.
¿Puedo preparar este platillo con anticipación?
Sí, puedes preparar el relleno y guardarlo en el refrigerador. Agrega las tiras de tortilla y el queso justo antes de hornear.
¿Qué puedo usar en lugar de chiles verdes?
Puedes usar pimientos morrones picados o simplemente omitirlos si lo prefieres.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta en el horno o en el microondas.
