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La pasta cremosa con pollo estilo toscano combina muslos de pollo tiernos, pasta al dente y una salsa rica y aterciopelada hecha con crema espesa, caldo de pollo y queso parmesano. Los tomates secos aportan un toque ácido, mientras que las espinacas tiernas añaden frescura y color. El plato se prepara rápidamente, con las espinacas integrándose perfectamente en la salsa y la pasta quedando bien cubierta. Es una comida satisfactoria, fácil de preparar y llena...
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Cocina la pasta según las instrucciones del paquete y reserva ½ taza del agua de cocción.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Añade el ajo picado y los tomates secos picados a la sartén.
Cocina durante 1 minuto hasta que desprendan aroma.
Agrega el caldo de pollo y la crema espesa a la sartén.
Deja hervir a fuego lento durante 3-4 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
Incorpora el queso parmesano rallado hasta que se derrita y se mezcle.
Añade los muslos de pollo cocidos y las espinacas tiernas a la sartén.
Mezcla hasta que las espinacas se marchiten y se distribuyan uniformemente.
Agrega la pasta cocida a la sartén y mezcla para cubrirla, añadiendo el agua de cocción reservada según sea necesario para ajustar la consistencia de la salsa.
Sirve de inmediato con queso parmesano rallado adicional por encima.
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Usa cualquier tipo de pasta corta como penne, rigatoni o moños para esta receta.
Reserva el agua de cocción de la pasta para ajustar la consistencia de la salsa según sea necesario.
Para un sabor extra, utiliza queso parmesano recién rallado en lugar de pre-rallado.
¿Puedo usar pechuga de pollo en lugar de muslos?
Sí, puedes sustituir los muslos por pechuga, pero los muslos suelen ser más jugosos y sabrosos.
¿Puedo preparar este plato con antelación?
Este plato es mejor servido fresco, pero puedes preparar la salsa y el pollo con antelación y calentarlos antes de servir.
¿Puedo usar otro tipo de queso?
Se recomienda el parmesano por su sabor, pero puedes usar pecorino romano o asiago como alternativas.
¿Puedo hacer esta receta sin lácteos?
Puedes usar crema de coco y un sustituto de queso sin lácteos, pero el sabor será ligeramente diferente.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Caliéntalas suavemente en la estufa o en el microondas.
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