¿Puedo usar aceitunas negras en lugar de verdes?

Sí, puedes usar aceitunas verdes o negras según tu preferencia.

¿Qué tipo de vinagre funciona mejor?

El vinagre blanco o el vinagre de manzana son buenas opciones para esta receta.

¿Puedo preparar esta salsa con anticipación?

Sí, puedes guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.

¿Es necesario el azúcar?

No, el azúcar es opcional y solo ayuda a equilibrar la acidez si es necesario.

¿Cómo puedo hacer esta salsa menos picante?

Reduce la cantidad de chiles o utiliza hojuelas de chile suaves para disminuir el nivel de picante.

Traducido por IA desde inglés (puede no ser completamente preciso).

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Salsa de conserva de ajo, chile y aceitunas

Nika (@nikafusion2003)

Publicado 6 may 2026 · Actualizado 6 may 2026

Italiana Europa occidental Salsa y condimento Vegana Vegetariana Paleo Sin gluten Sin lácteos Sin lactosa Sin frutos secos Sin cacahuates Sin soya Sin cereales Sin sésamo

Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.

Acerca de Salsa de conserva de ajo, chile y aceitunas

Esta salsa es una combinación sencilla pero audaz de ajo, chiles y aceitunas, perfecta para dar un toque de sabor intenso a tus platos. El ajo finamente picado libera su aroma al saltearse suavemente en aceite de oliva, mientras que los chiles aportan un toque picante. Las aceitunas añaden una profundidad salada, equilibrada con un toque de acidez del jugo de limón o vinagre. La pasta de tomate opcional puede darle un cuerpo más rico,...

Tiempo de preparación

5min

Tiempo de cocción

10min

Tiempo total

15min

Ingredientes para hacer Salsa de conserva de ajo, chile y aceitunas

4 Porciones

(1 porción = 2 tbsp)

ajo (finamente picado)
4diente
chiles rojos frescos
2
aceitunas (picadas)
1/2taza
aceite de oliva
3cda
jugo de limón
1cda
azúcar (opcional)
1cdta
sal
pimienta negra
pasta de tomate (opcional)
1cda

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Cómo preparar Salsa de conserva de ajo, chile y aceitunas

Paso 1
Calienta el aceite de oliva a fuego bajo-medio.
Paso 2
Añade el ajo y saltea suavemente hasta que desprenda su aroma, evitando que se dore en exceso.
Paso 3
Incorpora los chiles y cocina por otro minuto.
Paso 4
Añade las aceitunas picadas y mezcla bien.
Paso 5
Agrega el jugo de limón o vinagre y el azúcar opcional, mezclando para combinar.
Paso 6
Si usas pasta de tomate, incorpórala y cocina por 2–3 minutos.
Paso 7
Sazona con sal y pimienta negra. Cocina a fuego lento brevemente hasta que todo se integre.

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Información nutricional de Salsa de conserva de ajo, chile y aceitunas por porción

Calorías78.9kcal (3.94%)

Proteína0.7g (1.4%)

Carbohidratos4.0g (1.44%)

Azúcares1.1g (2.1%)

Grasa saludable5.5g

Grasa no saludable1.0g

% Valor diario basado en una dieta de 2000 calorías

Trucos y consejos para Salsa de conserva de ajo, chile y aceitunas

Puedes sustituir los chiles rojos frescos por hojuelas de chile para mayor comodidad.
Para un sabor más intenso, usa tomates triturados en lugar de pasta de tomate.
Ajusta el azúcar según la acidez de tu jugo de limón o vinagre.

Preguntas frecuentes sobre Salsa de conserva de ajo, chile y aceitunas

¿Puedo usar aceitunas negras en lugar de verdes?
Sí, puedes usar aceitunas verdes o negras según tu preferencia.
¿Qué tipo de vinagre funciona mejor?
El vinagre blanco o el vinagre de manzana son buenas opciones para esta receta.
¿Puedo preparar esta salsa con anticipación?
Sí, puedes guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.
¿Es necesario el azúcar?
No, el azúcar es opcional y solo ayuda a equilibrar la acidez si es necesario.
¿Cómo puedo hacer esta salsa menos picante?
Reduce la cantidad de chiles o utiliza hojuelas de chile suaves para disminuir el nivel de picante.