Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Un curry de pollo picante y lleno de sabor del sur de la India, elaborado con una mezcla de especias aromáticas y coco.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
En un bol, mezcla cúrcuma en polvo, pasta de ajo y jengibre, sal, chile rojo en polvo y yogur.
Añade los trozos de pollo a la mezcla y cúbrelos bien.
Deja marinar el pollo durante 3 horas.
Calienta aceite en una sartén y añade la hoja de laurel y la cebolla picada.
Sofríe hasta que la cebolla esté dorada.
Añade el pollo marinado y cocina durante 4 a 5 minutos.
Añade el tomate picado, cúrcuma en polvo y chile rojo en polvo.
Cocina hasta que la mezcla suelte aceite, aproximadamente 5 a 7 minutos.
Añade el masala Chettinad y mezcla bien.
Vierte agua y añade las hojas de curry.
Cocina a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido.
Decora con hojas de cilantro picadas.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Para un sabor más intenso, tuesta las especias antes de molerlas para el masala Chettinad.
Ajusta la cantidad de chile rojo en polvo según tu preferencia de picante.
¿Puedo usar pollo deshuesado para esta receta?
Sí, puedes usar pollo deshuesado, pero el pollo con hueso aporta más sabor al curry.
¿Con qué puedo acompañar el pollo Chettinad?
El pollo Chettinad combina bien con arroz o roti.
¿Puedo hacer este plato menos picante?
Sí, reduce la cantidad de chile rojo en polvo para hacerlo menos picante.
¿Es necesario marinar el pollo durante 3 horas?
Marinar durante 3 horas realza el sabor, pero si tienes poco tiempo, marínalo al menos 30 minutos.
¿Puedo preparar el masala Chettinad con anticipación?
Sí, puedes preparar el masala con anticipación y guardarlo en un recipiente hermético.
Recipes | Lifestyle | Thoughts | Reviews | Recommendation
