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Un delicioso y picante antojito callejero indio hecho con pan, croquetas de papa especiadas y yogur, perfecto como aperitivo o merienda.
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En un bol, machaca las papas hervidas.
Añade el pan rallado, pimienta negra, sal, comino en polvo y chile rojo en polvo a las papas machacadas.
Mezcla bien y forma pequeñas croquetas con la mezcla.
Fríe las croquetas hasta que estén doradas y resérvalas.
En un bol aparte, mezcla el yogur con el azúcar y reserva.
Toma las rebanadas circulares de pan y unta chutney de tomate o chutney verde en ellas.
Coloca un tikki frito sobre cada rebanada de pan.
Aplica la mezcla de yogur sobre el tikki.
Espolvorea comino en polvo, chile rojo en polvo y chaat masala por encima.
Deja reposar de 5 a 10 minutos antes de servir.
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Para más crujiente, puedes tostar las rebanadas de pan antes de montar el chaat.
Ajusta el nivel de especias según tu preferencia.
¿Puedo usar cualquier tipo de pan para esta receta?
Sí, puedes usar cualquier tipo de pan, pero las rebanadas circulares son mejores para la presentación.
¿Hay un sustituto para el yogur en esta receta?
Puedes usar yogur como sustituto del cuajado.
¿Cómo puedo hacer este plato más picante?
Añade más chile rojo en polvo o utiliza chutneys más picantes para aumentar el nivel de picante.
¿Puedo preparar el tikki con anticipación?
Sí, puedes preparar y freír el tikki con anticipación y montar el chaat justo antes de servir.
¿Con qué puedo acompañar el chaat de pan y aloo?
Acompáñalo con chips o papad para añadir más crujiente.
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